Capitolul 4 Strategii pentru; educație și comunicare nutrițională pentru diferite grupuri și
Participanții au discutat apoi documentul de lucru nr. 3, care a fost prezentată de cei doi autori, doamna T. Stuart și doamna C. Achterberg. Acest document subliniază necesitatea în majoritatea țărilor de a ajunge la segmente mari de populație pentru a le permite să utilizeze cât mai bine posibil alimentele disponibile și să facă alegeri adecvate dintre alimentele care sunt adesea necunoscute. Aceste alimente noi sunt din ce în ce mai disponibile pe măsură ce proviziile alimentare se schimbă și oamenii migrează din mediul rural în oraș. Au fost discutate patru opțiuni pentru atingerea și educarea maselor: centre comunitare, mass-media, programe școlare și preșcolare și programe la locul de muncă. Acestea ar trebui utilizate în plus față de programe tradiționale de educație și comunicare, în centrele de sănătate din sat, consultații medicale școlare și sesiuni de instruire pentru mame sau cluburi.
Contactați comunitatea
Contactul comunitar este de obicei dezvoltat din servicii de sănătate și servicii de extindere agricolă pentru a ajunge la comunitățile rurale și grupurile țintă. Pare din ce în ce mai necesar să se utilizeze această abordare pentru a ajunge și la grupurile urbane vulnerabile. Pentru a ajunge la comunitate este esențial să colectăm informații despre oamenii și resursele locale. Deoarece au o eficiență relativ ridicată în inducerea schimbărilor comportamentale, așa-numitele metode față în față sunt cele mai frecvent utilizate în această abordare, însoțite frecvent de suporturi tipărite și/sau radio. Mobilizarea socială 2 și dezvoltarea comunicațiilor sunt două componente esențiale ale strategiilor de contact implementate pentru a motiva comunitățile să devină participanți activi la satisfacerea nevoilor lor de hrană, nutriție și sănătate. Aceste strategii pot utiliza în mod adecvat metodele de marketing social, advocacy și/sau formare participativă pentru a sprijini și consolida capacitățile de participare a comunității și de luare a deciziilor motivate la nivel local.
Programele comunitare de informare au reușit să aducă schimbări pozitive în. multe țări. Succesul depinde totuși de a avea oameni instruiți în mod corespunzător în nutriție, alimente și comunicare și disponibile în rețelele de educație pentru sănătate și agricultură. În cazul în care aceste servicii sunt slabe, cu resurse insuficiente sau lipsesc personal cu abilități în educație și comunicare, contactul cu comunitatea poate fi ineficient.
Sprijinul de mediu pentru programele școlare poate include grădini școlare și programe de hrănire școlară, unde producerea, servirea și vânzarea alimentelor întăresc programul nutrițional. Se pot stabili legături cu comunitatea prin participarea părinților sau a aceleiași comunități la activități școlare și activități de grădinărit. Conceptul de „școală care promovează sănătatea” poate implica copiii, profesorii, părinții și comunitatea în planificarea și realizarea unui mediu școlar „sănătos”. Având în vedere șansele de a ajunge la mai mulți copii, este extrem de nevoie să existe o evaluare mai bună și mai bună a programelor de educație nutrițională școlară în țările în curs de dezvoltare.
Utilizări inovatoare ale mass-media
Deși metodele care utilizează mass-media au reușit să producă schimbări în anumite comportamente, cea mai bună utilizare a mass-media este totuși să sensibilizeze publicul cu privire la problemele noi sau să facă parte dintr-o abordare multi-canal. Campaniile prin mass-media, planificate ca eforturi multimedia la scară largă, pentru a transmite un singur concept unei populații bine identificate și într-un anumit timp, ar putea avea ca rezultat o mai mare rapiditate a schimbărilor de comportament, dar acestea sunt rareori eficiente în aducând schimbări.
O altă strategie, mai puțin obișnuită, este utilizarea activă a mass-media prin colaborarea cu producătorii de programe populare de radio și televiziune, astfel încât valorile și comportamentele asociate cu o nutriție bună să poată fi „modelate”? nutriționiștii pot lucra mai strâns cu jurnaliștii pentru a utiliza noi tehnici de „educație-joc”, „educație-divertisment”, „info-joc” si ? pub-development ?.
Există oportunități de instruire a jurnaliștilor pentru a deveni „specialiști”. probleme alimentare și nutriționale sau pur și simplu crearea de mici rețele de jurnaliști care primesc în mod regulat „note de informare” pe probleme actuale de nutriție.
Locurile de muncă
Programele de promovare a sănătății la locul de muncă au devenit comune în țările dezvoltate, dar par a fi mai puțin utilizate în țările în curs de dezvoltare. Din perspectiva angajatorului, astfel de programe pot crește productivitatea, pot reduce absenteismul și pot îmbunătăți recrutarea, sănătatea și moralul. Pentru angajați, astfel de programe sunt semnificative, accesibile și fiabile.
Grupurile de participanți sunt adesea identificate pentru a dezvolta intervenții și strategii educaționale adecvate, iar locul de muncă facilitează o astfel de examinare. O abordare comună la locul de muncă este de a oferi programe de catering care să ofere și să promoveze alegeri dietetice sănătoase. În plus, aceste programe pot servi drept modele pentru cele mai bune practici în materie de siguranță alimentară. FAO a sprijinit proiecte-pilot pentru îmbunătățirea siguranței și controlului alimentelor de stradă în mai multe țări din Asia, Africa și America Latină. Există multe oportunități de a ajunge la un număr mare de oameni la locul lor de muncă prin programe de educație nutrițională. Cu toate acestea, există o lipsă de date pentru a evalua costurile/eficacitatea și beneficiile unor astfel de programe și beneficiile în termeni de sănătate și productivitate.