Capitolul VI; Agricultură și aprovizionare cu alimente - Persée

Capitolul VI. - Agricultură și aprovizionare cu alimente. În: Etudes et conjoncture - Union française/Economie française, 2ᵉ year, n ° 10-11, 1947. pp. 109-122.

agricultură

AGRICULTURĂ ȘI REBUTELIRE

Problema agricolă rămâne dominată de cea a cerealelor, concurența dintre om și animale este favorizată de prețurile ridicate ale hranei pentru animale în comparație cu prețurile mici ale boabelor de pâine.

Perspectivele pe termen lung pentru producția agricolă rămân legate de dezvoltarea mijloacelor de producție.

Dificultățile slabe concentrează atenția asupra grâului și a pâinii.

Dar toate problemele agricole sunt strâns legate. În timp ce unii grâu sunt folosiți pentru hrana animalelor, cerealele grosiere importate sunt pâine.

Grâul și cerealele grosiere sunt, prin urmare, o problemă unică, ea însăși legată de cea a producției de carne. Carnea, la rândul său, concurează cu producția de lapte: echilibrul dintre diversele speculații agricole este în esență o chestiune de preț.