Căpșuni - ingrediente și tipuri de căpșuni - Erdbeerhof

Căpșune sunt numite Fragaria în jargonul botanic, care este latină pentru căpșuni. Există aproximativ 20 în întreaga lume specii cu diferite subspecii. Fructele roșii - la fel ca merele, perele, zmeura, cireșele și prunele - aparțin familiei trandafirilor. Plantele care cresc aproape de pământ iubesc soarele și sunt foarte sensibile la apariția apei (acumularea de apă pe sol).

Căpșunile sunt valoroase din punct de vedere medical componentă în livadă, deoarece conțin foarte multe ingrediente: De exemplu, 150 de grame de căpșuni acoperă necesarul zilnic de vitamina C. Fructele sunt, de asemenea, extrem de scăzute în calorii, 100 g de căpșuni asigură 32 de kilocalorii. Căpșunile bogate în fibre pot ajuta, de asemenea, împotriva migrenelor, răcelii, hipertensiunii arteriale și obezității. Oricine merge să culeagă căpșuni este în aer curat și face ceva bun pentru corpul lor în toate modurile. Puteți afla ce ingrediente sunt conținute într-o căpșună în următorul tabel:

100 g căpșuni proaspete conțin:

Apă 89,8 g
Albus de ou 0,8 g
Fibre alimentare 2,0 g
Fruct acid 1,0 g
Acizi grași nesaturați 0,2 g
Potasiu 145 mg
Vitamina C 65 mg
Fosfor 25 mg
Calciu 25 mg
Magneziu 15 mg
Zaharuri simple 6,3 mg
Sodiu 3 mg
Fier 1 mg

Cele opt soiuri de căpșuni

Familia Lierzer reproduce opt soiuri de căpșuni: Darselect, Florence, Sonata și Symphonie, precum și Konia, Sibilla, Cristina și Faith.

Darselect

Aceste varietate originar din Franța și se coace devreme până la târziu mediu. Gustul lor dulce și acru este foarte echilibrat. Fructele tolerează temperaturi extrem de ridicate și au o durată de valabilitate bună. Sunt potrivite pentru transportul proaspăt și pentru prăjituri. Caracteristica externă a acestui soi sunt frunzele de calice foarte mari.

Florenţa

Căpșunile din Florența provin din Marea Britanie și sunt extrem de rezistente la boli, mucegai și mucegai. Fructele de culoare roșu închis se coc târziu și nu sunt potrivite doar pentru consumul proaspăt, ci și pentru prepararea gemurilor și deserturilor.

Sonată

Acest soi este rezistent la temperaturi scăzute și, prin urmare, este deosebit de popular în zonele de creștere mai reci. Fructele sunt de dimensiuni medii și au un gust dulce. Sunt ideale pentru consumul proaspăt și pentru prepararea prăjiturilor.

simfonie

Simfonia se coace târziu și are un gust destul de acru, dar este încă foarte gustoasă. Acest soi este tolerant la ploaie, dar sensibil la expunerea prelungită la soare. Această căpșună a fost crescută de un institut de cercetare scoțian. Este potrivit pentru consumul proaspăt și pentru gemuri, deserturi și multe altele.

Konia

Soi de căpșuni Konia se coace târziu mediu, fructele sale sunt mari, dulci și strălucitoare. Își primesc numele de la forma conică - adică în formă de con - a fructului. Konia este stabilă împotriva ploii și rezistentă la Phytophthora cactorum (putrezirea rizomului) și la ofilirea Verticillium. Pe de altă parte, nu tolerează la fel de bine căldura și este predispus la arsuri solare, făinare cu căpșuni și acarieni moi ai pielii. Această căpșună poate fi culeasă ușor fără un pahar și, prin urmare, este deosebit de potrivită pentru gem.

Sibilla

Sibilla este un soi mediu târziu care crește într-o formă conică. Fructele sunt roșu aprins, au un gust foarte dulce și sunt deosebit de rezistente la ploaie și ciuperci din specia Potryis. Sibila este, de asemenea, imună la stres, ceea ce îi conferă un potențial ridicat de producție.

Cristina

Cristina este un soi de maturare târzie, cu fructe de padure mari, frumos formate și cu un gust bun. Cristina este deosebit de potrivit pentru câmpurile în care căpșunile au fost deja plantate de mai multe ori.

Credinţă

Credința are fructe grozave care pot fi culese pe o perioadă lungă de timp. Datorită dimensiunii lor, aceste căpșuni ușurează culegerea, ceea ce înseamnă că se pot atinge rate de ridicare foarte mari. Fructul se coace de la mediu la târziu, ca să spunem așadar, reprezintă puntea de legătură între fructele de coacere medie și târzie. Este foarte robust împotriva făinării și putregaiului fructelor.