Căpșuni sălbatice - fructe dulci vindecătoare
Căpșunile sălbatice au un miros aromat, dulce și cresc până la un centimetru înălțime. În funcție de soi, acestea au formă sferică sau alungită. Se mai numesc și căpșuni lunare deoarece din mai până în august produc în mod continuu flori și fructe noi pe aceeași plantă. Faptul că aparțin familiei trandafirilor este ușor de văzut pe micile flori albe. În grădină cresc la umbra ușoară a foilor de foioase. Deoarece se răspândesc prin alergători, sunt foarte potrivite ca acoperire a solului pentru subplantare. Fructele dulci de gustare sunt consumate de arici, mere, veverițe și alți grădinari de animale. Sunt doar prea fericiți pentru a fi lăsați de furnici, astfel încât să crească în cele mai neobișnuite locuri.
Căpșuna sălbatică în medicina populară
Rădăcinile și frunzele sale sunt utilizate în medicina populară pentru a trata bolile diareice ușoare și infecțiile gâtului, gurii și gâtului. De asemenea, sunt considerați agenți de curățare a sângelui. În medicina populară, purificarea sângelui înseamnă că substanțele dintr-o plantă au capacitatea de a elimina substanțele toxice inutilizabile și de a sprijini funcția glandelor mari ale corpului. Cu toate acestea, nu există dovezi ale eficienței efectului regenerativ asupra ficatului și vezicii biliare, astfel încât să poată fi utilizat în medicina convențională în acest domeniu. Majoritatea frunzelor de căpșuni sălbatice sunt utilizate ca medicament de umplere în ceaiurile medicinale sau în ceaiurile din sectorul alimentar.
Căpșunul sălbatic din bucătărie
Căpșuna sălbatică este folosită în multe feluri în bucătărie. Mai ales pentru dulciuri, deserturi sau ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare. Este adesea folosit pentru deserturi cu iaurt. Pentru un desert cu iaurt de căpșuni sălbatice pentru patru persoane, sunt suficiente 300 de grame de căpșuni sălbatice și 150 de grame de căpșuni de grădină mărunțite. De asemenea, aveți nevoie de 500 de grame de iaurt solid, 200 de grame de frișcă, 50 de grame de ciocolată neagră rasă și 2 linguri de zahăr de mesteacăn (xilitol) sau zahăr de trestie crud. Mod de preparare: Bate frisca, pune zaharul si iaurtul intr-un castron si amesteca bine. Apoi puneți crema. Umpleți patru boluri sau pahare de desert cu amestecul de cremă de iaurt și apoi turnați căpșuni. Presară deasupra ciocolata rasă.
Căpșunile sălbatice pot fi, de asemenea, folosite pentru a pregăti boluri delicioase cu pumnul pentru Revelion sau alte sărbători, cum ar fi pumnul cu căpșuni și ierburi și pumnul cu căpșuni și trandafiri. Pentru cei din urmă, sunt suficiente 120 de grame de căpșuni sălbatice și o mână de petale de trandafir, care sunt turnate cu o sticlă de vin alb uscat. Lăsați amestecul să se absoarbă timp de aproximativ o oră și apoi turnați apă minerală sau vin spumant peste el. Pentru pumnul cu căpșuni și ierburi, aveți nevoie de mai multe ingrediente: balsam de lămâie, rozmarin, mentă, salvie și lemn, după cum doriți și două sticle de vin alb. Întregul lucru ar trebui să dureze până la trei ore. Apoi adăugați 500 de grame de căpșuni sălbatice proaspete, doar puțin zahărite și turnați-le cu vin spumant sau apă minerală. Ambele castroane cu pumn trebuie servite imediat după preparare.