Caracatita murata - reteta

Informatii utile

  • Timp de lucru: 110 minute Pregătire: 50 minute Pregătire: 60 minute Dificultate: ușoară Preț: € € € € €

pregătire

Caracatita este „cealalta” denumire a caracatitei comune, care nu numai ca se pescuieste in Grecia, ci este una dintre specialitatile bucatariei grecesti. Corpul caracatiței în sine are o înălțime de până la 25 cm, tentaculele de până la un metru lungime.

reteta

Printre altele, există un fel de mâncare foarte drăguț „caracatiță murată” ca meze - ca aperitiv sau ca o mică adăugare la băuturi.

Este un fel de mâncare din orașul meu natal Volos din Grecia. Volos este cunoscut sub numele de casa ouzo, care este distilat aici; felul de mâncare este, de asemenea, servit cu ouzo ca aperitiv.

Caracatița trebuie spălată și clătită bine, după care se pune într-o cratiță fără apă și se gătește în propriul suc la foc mic - până când nu mai există lichid în cratiță, mai puțin de o oră. Dacă lichidul a fiert mai devreme, adăugați o ceașcă de apă.

Apoi caracatița se împarte în bucăți de mușcătură și se înmoaie în oțet (ușor) timp de 7-8 ore, apoi se scurge, se pune în pahare cu ulei de oregano și măsline și se sigilează cu un capac.

De asemenea, le puteți pune pe grătar imediat după gătit și serviți cu o salată.