Caracteristici importante ale unei diete sănătoase Topfruits Infothek
de topfruits 28 decembrie 2015
Cu toții ne dorim să rămânem vitali, activi și flexibili mental în anii superiori ai vieții.
Putem contribui cel mai mult la acest lucru prin dieta noastră. Simplu, plin, plin de viață și sănătos. Alimentele naturale bogate în substanțe vitale în bucătăria zilnică, la fel ca pe vremea străbunicii, sunt posibile și astăzi. Decizia de a mânca o dietă mai sănătoasă și mai naturală nu ar trebui să fie un lucru pe jumătate și nici nu ar trebui privită ca o dietă. De asemenea, această decizie, care necesită modificări fără evenimente, nu are nicio legătură cu renunțarea, așa cum se susține în mod repetat.
Mai degrabă, o schimbare conștientă a dietei către alimente mai originale, naturale, sănătoase, bogate în substanțe vitale, ar trebui privită ca o oportunitate pentru o calitate mai bună a vieții pe termen lung.
Taxa care trebuie plătită pentru mai multă sănătate și energie vitală este mult mai mult timp petrecut în bucătărie și decizii mai conștiente despre ce alimente sunt potrivite. Cu cât mâncarea este consumată mai natural, cu atât dieta este mai naturală. Deci, pe cât posibil, evitați consumul de alimente conservate artificial, preparate și prelucrate industrial. Deja cercetătorul în nutriție, prof. Kollath (1892-1970), a dat recomandarea „Lăsați mâncarea cât mai naturală posibil”.
În general, trebuie respectat. Cu cât intervențiile sunt mai intense și mai concentrate în structura naturală a unui aliment original, cu atât este mai mare riscul ca substanțele vitale să fie eliminate, distruse, deteriorate sau schimbate.
Cunoscutele boli ale civilizației legate de dietă apar atunci din malnutriție permanentă sau malnutriție. De exemplu, boli metabolice, boli de piele, boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, obezitate și, nu în ultimul rând, cancer, de obicei în combinație cu alte cauze.
Atunci când alegeți ingredientele pentru o dietă sănătoasă, trebuie să aveți grijă nu numai să vă asigurați că nu există reziduuri, ci mai ales că acestea sunt bogate în substanțe vitale. Substanțele vitale sunt elementele de bază ale vieții acestea ar trebui consumate zilnic în cantități suficiente. Substanțele vitale sunt minerale, oligoelemente, vitamine, enzime, acizi grași nesaturați și fibre. Alimentația integrală a alimentelor nu înseamnă în mod automat a mânca sănătos, depinde de ingrediente și de naturalețea alimentelor. Preocuparea că o dietă recomandată, predominant pe bază de plante, nu va fi capabilă să îndeplinească cerințele necesare de proteine este nefondată. Conform stării actuale a științei, oamenii nu au neapărat nevoie de proteine animale și, mai presus de toate, nu atât cât se credea anterior. Cu materii prime adecvate (leguminoase, lupini, cânepă) și în combinația adecvată, proteina vegetală este la fel de potrivită pentru hrana umană ca și proteina animală. De asemenea, furnizează toți aminoacizii esențiali (blocuri proteice) de care are nevoie corpul nostru.
Alimentele de origine animală, în special cele care provin din agricultura de astăzi în fabrică, prezintă o varietate de riscuri pentru sănătatea noastră. Din păcate, peste 90% din carnea comercializată astăzi provine din agricultura în fabrică. Și peștele provine din ce în ce mai mult din acvacultura discutabilă și este la fel de critic. Spre deosebire de cele anterioare, când carnea de la animale crescute pe pășune și hrănite cu fân avea un caracter nutritiv-fiziologic complet diferit.
O dietă bogată în substanțe vitale este ușoară.
Un mic dejun nutritiv, de ex. Conținând mei și fulgi de ovăz, nuci și fructe, precum și iaurt de soia și „lapte de plante” este o bază excelentă pentru ziua respectivă. Conține carbohidrați, fibre și proteine, dar și minerale și oligoelemente. Combinați proteinele și carbohidrații la toate mesele, dacă este posibil. Combinația de proteine de înaltă calitate și carbohidrați complecși asigură un nivel stabil al zahărului din sânge.
Cel mai bine este să folosiți ierburi proaspete sau uscate pentru condimente, sare de mare sau o sare naturală de rocă, cum ar fi sarea antică din Pakistan pentru sărare. Îndulcitorii ar trebui să fie deloc cruzi. Ca alternativă la zahărul de masă, puteți folosi fructe dulci precum curmale și sirop de agave ca alternativă la îndulcire. Xilitolul, zahărul din floarea de nucă de cocos și stevia sunt, de asemenea, mai bune decât zahărul rafinat din sfeclă. Ar trebui să evitați toate tipurile de conservanți artificiali, coloranți sau arome artificiale, potențiatori de aromă și alimente gata preparate, cu tot felul de ingrediente funcționale.
Mănâncă fructe și legume pe tot parcursul zilei. Fructele și în special legumele alimentează organismul cu enzime, vitamine, minerale, substanțe vegetale secundare și antioxidanți. În funcție de perioada anului și de ocazie, această categorie de alimente include, de asemenea, fructe sau legume uscate sau pulberi de ierburi care sunt produse ușor în calitate de alimente crude.
Consumați mai multe alimente fermentate. În trecut, legumele și fructele erau fermentate (conservate) pentru a fi acid lactic pentru a le conserva. Mulți oameni cunosc aceste produse încă din copilărie. În mod inconștient, a fost folosit pentru a crea alimente de o valoare excepțională pentru sănătate. Astăzi, alimentele fermentate cu acid lactic sunt din păcate consumate foarte rar, deși sunt printre cele mai sănătoase lucruri pe care le poți mânca. Astăzi sunt cunoscute aproape toate murăturile, care nu sunt la fel de valoroase ca alimentele fermentate cu acid lactic. Dacă doriți să citiți mai multe despre subiectul acidului lactic și potențialul pe care îl au aceste alimente, citiți un mic extras de carte de Dr. Johannes Kuhl, care a obținut un succes terapeutic remarcabil cu astfel de alimente.
Mănâncă grăsimi sănătoase (vegetale), evită grăsimile rele. Grăsimile sunt importante pentru un metabolism bun. În plus, acestea permit absorbția vitaminelor liposolubile și asigură o senzație mai bună de sațietate. Dacă este posibil, utilizați uleiuri vegetale presate la rece, bogate în OMEGA 3, cum ar fi ulei de in sau de rapiță, nuci, avocado sau semințe precum chia. Dacă doriți să citiți ceva despre funcția uleiurilor sănătoase pentru sănătatea noastră, ar trebui să citiți Dr. Johanna Budwig la suflet.
Grăsimi saturate, de ex. Utilizați, de exemplu, din produse de origine animală cât mai puțin posibil, pentru încălzire este mai bine să folosiți măsline de cocos sau ulei de palmier roșu. Dacă este posibil, evitați complet grăsimile hidrogenate industrial. Feriți-vă de produsele coapte gata preparate care conțin adesea grăsimi trans deosebit de nefavorabile.
De asemenea, ar trebui să evitați făina albă cu un conținut scăzut de substanțe vitale și produse din aceasta, preferați cerealele integrale și cerealele antice. Paste de grâu integral în loc de paste de grâu dur. Pâine integrală pe bază de aluat în loc de produse de patiserie industriale. Boabe antice, cum ar fi quinoa, amarant, spelt, smirna sau einkorn, în loc de grâu foarte crescut.
Este dificil de înțeles de ce majoritatea consumatorilor mănâncă nesănătos, având în vedere efectele pozitive și posibilitățile unei diete bogate în substanțe vitale. Alimentele integrale sănătoase, în principal vegetale, nu sunt mai scumpe decât alte alimente.
Laptele de vacă nu face parte dintr-o dietă completă pentru adulți.
Laptele este și va rămâne o hrană pentru bebeluși specifică speciei. Laptele nu este întotdeauna nesănătos și nu pentru toată lumea. Laptele matern este extrem de sănătos pentru bebelușii umani. Laptele de vacă este important pentru vițeii nou-născuți. Deci laptele de vacă nu este un aliment necesar și sănătos pentru noi, oamenii, ci face exact opusul pentru oameni. În ciuda numeroaselor studii științifice și rapoarte de cercetare care se referă la ingredientele laptelui de vacă și la efectele acestora asupra sănătății noastre, un număr mare de oameni sunt încă convinși că laptele este bun și sănătos. Dar laptele animal nu este făcut pentru oameni și cu siguranță nu la vârsta adultă. Din păcate, nu există niciun semn în acest sens în mass-media, interesul industriei lactate în menținerea imaginii pozitive a laptelui asupra sănătății noastre este pur și simplu prea mare.
Laptele pe care îl găsim în supermarket nu mai are prea mult de-a face cu laptele original. Prin prelucrarea industrială de astăzi, laptele este schimbat prin numeroase etape de prelucrare contrare legii naturii. De exemplu, laptele este pasteurizat, omogenizat, parțial degresat și/sau cu temperatură ultra-ridicată. Laptele este apoi umplut în ambalaje individuale, sigilat și ajunge în supermarketul nostru. Laptele care poate fi cumpărat astăzi în supermarketuri nu este de fapt un aliment, ci mai degrabă un risc pentru sănătate.
Laptele de vacă conține o cantitate relativ mare de calciu. Cu toate acestea, calciu din laptele de vacă este greu de metabolizat. Se depune nedorit în țesutul conjunctiv, arterele, articulațiile și în creier. Acest proces este cunoscut popular ca calcificare. Cele mai bune surse de calciu pentru noi, oamenii, sunt legumele. Calciul este prezent în toate plantele verzi, salate, spanac, bietă elvețiană, broccoli, specii de varză verde, plante sălbatice, precum și în nuci și semințe. Exact aceste plante sunt sursele naturale de calciu pentru oameni și nu hrana pentru copii a unui rumegător.
Oricine a recunoscut că adulții nu mai au nevoie de hrană pentru bebeluși, nici măcar de cea a vacii, se poate concentra în cele din urmă pe o dietă sănătoasă care să corespundă pe deplin unui om adult. Fără dezavantajele laptelui de vacă produs și procesat industrial. Merită citit și acest raport „Lapte și produse lactate - un factor de risc pentru sănătatea ta”.
Mâncarea noastră de bază numărul unu este cerealele. Pentru majoritatea oamenilor este de neimaginat să ducă o viață fără pâine, fără tort și fără paste. Cu toate acestea, cerealele au făcut parte doar din alimentația umană de câteva mii de ani. Cerealele antice au fost cu siguranță o îmbogățire pentru meniul epocii de piatră. Dar când omul s-a așezat, a început să crească cereale. Din punct de vedere al sănătății, acest lucru nu a fost cu siguranță prea tragic la început, cerealele nu erau un aliment de bază. A fost cultivat fără utilizarea substanțelor chimice și nu a fost procesat industrial. Boabele au fost lăsate să încolțească, mugurii fărâmițați cu ierburi proaspete până la o pulpă, aluatul rezultat a fost transformat în prăjituri plate și lăsat să se usuce la soare. Bucurați-vă cu moderație, erau digerabili și sănătoși. În plus, vechile tipuri de cereale (Urmut, Urweizen, Urkorn) erau bogate în minerale și vitamine.
Recent, creșterea cerealelor sa concentrat în principal pe două aspecte. Cereale ar trebui să fie ușor de recoltat mecanic și să îndeplinească cerințele industriei alimentare. Prin urmare, un conținut ridicat de proteine (lipici sau gluten) este deosebit de important. Glutenul se lipeste frumos, aluatele facute din el se lipesc bine si sunt mai usor de prelucrat.
Cerealele cele mai utilizate în prezent, grâul, are în primul rând o singură sarcină de a umple cât mai mulți oameni posibil rapid și ieftin. Din această făină se prepară produse de patiserie și feluri de mâncare de toate felurile. Conținutul ridicat de gluten este deosebit de critic pentru făina de grâu de astăzi. În medie, una din două sute șaptezeci de persoane din lume suferă de intoleranță la gluten. Există, de asemenea, un raport - „Ce să fac cu intoleranța la gluten/grâu? Cereale fără gluten "
Boabele nu fac parte dintr-o dietă sănătoasă în cantitățile lor obișnuite și în această stare. Astăzi, însă, consumul de cereale contribuie semnificativ la deteriorarea generală a stării de sănătate. Cu toate acestea, întrucât cerealele conțin semnificativ mai puține substanțe vitale decât legumele și salatele, consumul de cereale duce la îmbătrânirea timpurie și la dezvoltarea multor boli cronice. Dacă cereale, atunci a încolțit. Chiar și cantități mici de cereale încolțite și pâine, mueslis și supe făcute din ele se pot extinde și completa o dietă sănătoasă. Ar trebui să alegeți boabe, de preferință cultivate organic, care nu au fost crescute la fel de mult ca grâul, de ex. B. spelta, smirna, einkorn, mei, hrișcă, ovăz sau secară sălbatică. Un bun exemplu de muesli sănătos și vital, bogat în substanțe, ar fi z. B. terciul de cereale proaspete conform Dr. M. O. Bruker.
(Surse: „Mâncarea noastră - soarta noastră” de Dr. med. M. O. Brucker. Wikipedia. Centrul de Sănătate)
NOTĂ:
Conținutul acestui articol se bazează pe numeroase cercetări online, din cunoștințele și convingerile noastre. Nu pretinde a fi complet sau exclusiv. Afirmațiile din acestea nu sunt sugestii pentru terapie și nici o promisiune de vindecare nu poate fi derivată din concluzii. Imitația este pe propriul risc. Nu acceptăm nicio răspundere pentru daunele de orice fel care apar direct sau indirect din utilizarea informațiilor. Dacă bănuiți că sunteți bolnav, vă rugăm să consultați medicul, farmacistul sau medicul alternativ.