Caracteristicile și consecințele; intoleranță la histamină
- Histamina, mediatorul chimic al corpului nostru
- Cauze și simptome ale intoleranței la histamină
- Dieta de adaptat în caz de intoleranță la histamină
Disconfort respirator sau digestiv, erupție cutanată după consumul anumitor alimente fermentate sau care au suferit o lungă maturare? Poate că suferiți, 1 la 3% din populație, intoleranță la histamină.
Substanță naturală produsă de corpul nostru, este prezentă în multe alimente și frecvent alergeni. Ideea din acest sfat.
Histamina, mediatorul chimic al corpului nostru
Histamina este o moleculă organică din familia aminelor biogene. Este produs de corpul nostru dintr-un aminoacid numit histidină. Se găsește la nivelul:
- De unele celule albe din sânge, bazofilele, care circulă în sânge, și mastocitele, situate în țesuturi. Este eliberat atunci când corpul este în contact cu un element străin, cum ar fi un alergen. Apoi declanșează o reacție inflamatorie.
- Din peretele stomacului, unde reglează secreția de acid gastric.
- Din unele neuroni, pentru a controla nivelul atenției și funcția de excitare.
Cauze și simptome ale intoleranței la histamină
Cauze și persoane cu risc
Unii oameni au intoleranță la histamină. Femeile peste 40 de ani, pacienții cu boli inflamatorii intestinale sau cu alergii încrucișate sunt cel mai adesea afectați. Intoleranța la histamină poate afecta și copiii; apoi se estompează adesea odată cu creșterea.
Această reacție este calificată drept pseudo-alergie sau falsă alergie, este desemnată prin acronimul HIT. Este cauzată de o problemă cu degradarea substanței. Enzima dedicată acestei sarcini, numită diamin oxidază, nu-și mai îndeplinește corect rolul. Histamina se acumulează în corp. Ingerarea unei cantități mari de histamină din alimente provoacă apoi diverse tulburări.