Carb scăzut Nu mai sunt calorii goale! Aceste alternative la făina de grâu sunt bune pentru dvs.
Făina albă, tăiței de grâu și orezul alb îngrașă. Mulți carbohidrați vă cresc glicemia. De aceea, vă prezentăm alternative sănătoase la făina tradițională de cereale. Veți fi uimiți de aceste tipuri de făină cu conținut scăzut de carbohidrați.
Carbohidrații au un rap rău. Deși avem nevoie de ele pentru o viață lungă, prea multe nu sunt bune nici pentru corpul nostru. Oamenii de știință au descoperit și asta. „Orientările nutriționale globale ar trebui reconsiderate în lumina acestor constatări”, au spus profesioniștii din domeniul medical după evaluarea studiului PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology). Acest studiu susține teoria conform căreia prea mulți carbohidrați sunt dăunători organismului nostru. Analiza științifică, care a fost efectuată pe parcursul a 10 ani cu 135.335 de persoane între 35 și 70 de ani din 18 țări, a fost publicată în revista medicală „The Lancet”.
O mulțime de carbohidrați - o mulțime de pofte
Alimentele cu prea mulți carbohidrați vă vor determina creșterea nivelului de zahăr din sânge și vă va fi repede foame, deoarece scade la fel de repede. Dacă apelați la alimente cu carbohidrați simpli, cum ar fi sandvișuri, lasagna, paste, mueslis gata preparate, ciclul vicios începe din nou.
Căutați o alternativă la tortul nesănătos? Apoi încercați acest tort cu cuptor cu microunde cu conținut scăzut de carbohidrați!
Hidratant scăzut cu făină alternativă
Făina convențională de cereale poate duce la obezitate și la problemele de sănătate asociate. Vă prezentăm alternative sănătoase cu care puteți înlocui făina albă. Aceste tipuri de făină vă pot ajuta, de asemenea, să slăbiți.
5 alternative sănătoase de făină la făina albă pentru a vă ajuta să slăbiți:
1. Alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați: făină de lupin
Lupinul este o plantă originară din Germania și, prin urmare, nu a avut trasee lungi de transport. Făină de lupin conține de 50 de ori mai puțini hormoni vegetali decât alte tipuri de făină, dar mulți aminoacizi importanți de care avem nevoie urgentă. Puteți înlocui aproximativ o cincime din făina albă cu făină de lupin. 100 de grame de făină de lupin dulce conțin în jur de două grame de carbohidrați, 48 de grame de proteine și 250 de calorii.
2. Alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați: făină de soia
Produsele din soia sunt foarte populare printre vegani deoarece planta de soia este ideală ca înlocuitor de ouă. Un ou poate fi înlocuit cu o lingură de făină de soia și două linguri de apă. Ar trebui să folosiți făină de soia cu ușurință, altfel gustul de fasole poate deveni prea intens. De asemenea, este potrivit pentru coacerea bazelor de aluat pentru pâine și pizza, precum și pentru tocănițe . 100 de grame conțin 3,1 grame de carbohidrați, 42,5 grame de proteine și 366 de calorii.
3. Alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați: făină de migdale
Făina de migdale nu conține gluten și este ideală pentru coacere în combinație cu gălbenuș de ou, psyllium și gumă de salcâm. Este creat în timpul procesării în ulei de migdale. Important: făina de migdale nu este la fel ca migdalele măcinate. Acestea conțin mult mai multe grăsimi și, prin urmare, mult mai multe calorii decât făina de migdale.
Valorile nutriționale pentru făina de migdale variază puțin. 100 de grame conțin în jur de 3,5 grame de carbohidrați, 40 de grame de proteine și între 290 și 380 de calorii. Aici trebuie să acordați întotdeauna o atenție deosebită informațiilor de ambalare. Nu există informații despre cum să înlocuiți făina de grâu cu făina de migdale. Aproximativ, puteți spune că trebuie să folosiți mai puține grame de migdale. De asemenea, leagă foarte mult lichid. De aceea, trebuie să creșteți proporția de ingrediente umede, cum ar fi apă, lapte sau quark atunci când coaceți.
4. Alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați: făină de cocos
Făina de nucă de cocos aduce o notă exotică preparatelor dvs. și este, de asemenea, fără gluten. Este foarte bun pentru digestie, deoarece conține multe fibre. Făina de cocos se obține din nuci de cocos proaspete și apoi se unge. Este minunat pentru prepararea clătitelor și pentru prepararea deserturilor și a cerealelor. 100 de grame conțin 8,9 grame de carbohidrați, 19,2 grame de proteine și 320 de calorii. Când coaceți, puteți înlocui aproximativ o cincime până la un sfert cu făină de cocos. Cu toate acestea, trebuie să adăugați puțin mai mult lichid.
5. Alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați: făina de naut
Făina de naut este ideală pentru prepararea omletelor, pâinilor, bazelor de aluat pentru pizza și falafelurilor. Fibrele îți oferă o senzație de sațietate de lungă durată și o digestie reglată. Puteți face cu ușurință propria făină din naut uscat cu o moară de făină. Chiar dacă este destul de bogat în carbohidrați, este totuși sănătos. 100 de grame conțin 48 de grame de carbohidrați, 20,5 grame de proteine și 325 de calorii. Cu toate acestea, datorită gustului de naut, este mai puțin potrivit pentru prepararea produselor de patiserie dulci.