Carbel; Folosești alge în dieta ta Carbel
Contribuția gastronomică a algelor în dieta noastră este incontestabilă. Algele marine sunt o sursă de arome noi și condimente de calitate superioară.
Mai mult decât atât, sunt apreciați de marii bucătari și sunt folosite acum în multe rețete.
Wakame sau salată de mare
Wakame sau ferigă de mare, este o algă marină comestibilă popular în bucătăria japoneză și în bucătăria coreeană.
Este o algă lobată de culoare verde închis, care este implicată în principal prepararea de salate și supe, de exemplu supă miso
Se găsește sub formă tăiată și deshidratată.
Prin înmuierea în apă pentru câteva minute se triplează în volum. Nu trebuie gătit mult timp pentru a-și păstra culoarea și nutrienții.
Găsim și în Wakame proaspăt bretanic, conservat în sare.
AoNori
Puteți găsi aceste alge cu frunze pentru a face sushi delicios prin amestecare: legume ras orez lipicios (morcov, castravete, dovlecei), varză chineză și creveți de exemplu.
Rulezi bine toate aceste ingrediente într-o foaie și lași câteva ore la frigider.
Puteți tăia apoi fiecare rolă în felii și prezintă-le ca în fotografie. Le servesti cu sos de soia. iti recomand.
Iziki
Iziki care se folosește în mod ciudat la gătit în Japonia se spune consumabile în toate țările europene, cu excepția Franței ?!
Kombu
Nu în ultimul rând excepționalul Kombu, care, asociat cu o dietă echilibrată, reprezintă unul dintre cele mai potrivite alimente, din punct de vedere calitativ, în măsura în care permite reducerea nevoilor nutriționale ale organismului pe termen scurt și este un adjuvant pentru stabilizarea greutății.
Dar principalul avantaj al algelor Kombu este probabil că este alcalin.