Carbohidrați - Cerințe, funcții și reputația proastă
Sport și nutriție - o poveste fără sfârșit, cu multe întrebări deschise și incertitudini.
de către redacție
ultima editare: 16 iulie 2014, 07:51
Sportivii ar trebui să mănânce și o dietă „adaptată la sport” - diferită de non-sportivi. Non-sportivii, de exemplu, evită adesea creșterea în greutate utilizând un principiu de 3 mese. Cei cărora le este foame de mișcare, pe de altă parte, nu ar trebui să mănânce mai des datorită exercițiilor fizice și a consumului crescut care rezultă - cerințele lor nutriționale sunt, de asemenea, compuse diferit.
Pentru a obține nutrienții optimi și, prin urmare, a sprijini performanța atletică, este important ca fiecare sportiv să știe practic să-și ofere propriului corp cea mai bună îngrijire posibilă.
Multe reviste sar pe tendința așa-numitelor diete „cu conținut scăzut de carbohidrați”. În general, această dietă „subțire cu puțini carbohidrați” poate avea succes pentru o perioadă scurtă de timp, dar pe termen lung cu siguranță nu este potrivită ca nutriție permanentă - și mai ales persoanelor care sunt dornice de mișcare nu li se recomandă să urmeze o dietă săracă în carbohidrați!
De fapt, în ceea ce privește cantitatea, carbohidrații sunt cel mai important furnizor de nutrienți, deoarece organismul poate transforma carbohidrații ingerați în energie cât mai repede posibil. Fără o cantitate de carbohidrați în funcție de necesități, performanța dvs. este limitată! Sau exprimată în cifre: o dietă sănătoasă ar trebui să conțină 50% carbohidrați, 10-12% proteine și mai puțin de 30% grăsimi. În cazul persoanelor active, această distribuție se deplasează chiar la 55-60% carbohidrați, 10-15% procente și 25% grăsimi.
TIPURI DE CARBOHIDRATI
Grupul de carbohidrați include toate garniturile, precum orez, cartofi, găluște, paste, toate tipurile de cereale, dar și pâine, produse de patiserie și toate tipurile de fructe și legume.
FUNCȚIILE CARBOHIDRAȚILOR
Dacă glucidele sunt împărțite în monozaharide, acestea sunt absorbite în sânge. Acolo sunt transportați în ficat (glicogen hepatic) și în mușchi (glicogen muscular).
Glicogenul hepatic este necesar în principal pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge. Glicogenul muscular este utilizat pentru munca musculară. Acest proces confirmă din nou importanța carbohidraților pentru sportiv: cu cât mai mulți carbohidrați sunt depozitați direct în mușchi, cu atât mai multă putere poate fi utilizată rapid
voi.
Pentru sportivii de anduranță, este deosebit de important ca depozitele de carbohidrați din mușchi să fie cât mai mari posibil.
Dacă depozitele de glicogen sunt golite după sau în timpul activității sportive, organismul trebuie să folosească grăsimile stocate pentru a arde energia. Pentru arderea grăsimilor este însă necesar mai mult oxigen, ceea ce scade intensitatea performanței.
În ceea ce privește cantitatea, carbohidrații sunt cea mai importantă sursă de energie pentru fiecare sportiv! Pastele, cartofii, pâinea și altele asemenea nu trebuie scoase din meniu
voi! Fructele, legumele și salatele completează gama de carbohidrați.