Carbohidrați diabet DEDE - German Diabetes Aid
Ce sunt carbohidrații și pentru ce am nevoie de ei?
Glucidele sunt zaharuri. Există diferite forme de carbohidrați care sunt digerați la viteze diferite. Toți carbohidrații furnizează 400 kcal la 100 de grame. Carbohidrații oferă organismului energie și contribuie în jur de jumătate (50-60%) la aportul de energie cu o dietă echilibrată. Numai atunci când există un exces de energie (echilibrul energetic pozitiv) organismul transformă excesul de energie din carbohidrați în depozite de grăsimi. Persoanele cu diabet zaharat care au nevoie de insulină trebuie să calculeze porția de carbohidrați din alimentele lor pentru a injecta insulina în consecință.
Ce alimente conțin carbohidrați?
Carbohidrații sunt în mod natural în principal în alimente pe bază de plante, adică în legume și fructe, leguminoase (fasole, mazăre), orez și cereale (paste, pâine). Dar produsele lactate (lapte, iaurt, quark) conțin, de asemenea, în mod natural cantități mici de carbohidrați. Sub formă de zaharuri simple și multiple (de exemplu zahăr de masă, miere), carbohidrații pot fi găsiți și în dulciuri, băuturi îndulcite, tartine dulci și multe alte produse în care nu sunt de așteptat, cum ar fi ketchup, sosuri de salată gata preparate sau conserve de legume. Merită să aruncați o privire la lista ingredientelor și la tabelul nutrițional pentru a identifica capcanele de zahăr.
Ce sunt BE-urile?
„BE” este abrevierea pentru unitatea de pâine. Acest lucru este important pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1 și diabet insulino-dependent de tip 2 pentru a calcula cantitatea de insulină de care au nevoie. Citiți aici pentru ce aveți nevoie de BE și cum să le calculați.
DGE, „Întrebări și răspunsuri selectate privind aprovizionarea cu energie”, iunie 2015
DGE, poziția DGE „Valori orientative pentru aportul de energie din carbohidrați și grăsimi”, Bonn, ianuarie 2011