Carbohidrați PassionSant
Alături de proteine și lipide, carbohidrații (zaharurile) sunt printre constituenții esențiali ai nutriției, deoarece sunt principalii nutrienți energetici. Vorbim și despre carbohidrați.
Au gust de zahăr, dar nu sunt. Stevia sau aspartamul sunt „zaharuri false” care se găsesc în așa-numitele produse „fără zahăr” sau „cu conținut scăzut de grăsimi”. Dar consumul lor este mai bun pentru sănătate ?
Este o legătură uimitoare care se evidențiază: consumul de carbohidrați rafinați acționează asupra percepției feței, făcându-l mai atractiv.
Ce te îngrașă cel mai mult între o lingură de ulei și o lingură de zahăr? Dr. Boris Hansel, nutriționist și endocrinolog, face calculele. și oferă o concluzie oarecum neașteptată pentru cei care vor să slăbească.
Utilizați ca înlocuitor al zahărului, îndulcitorii (inclusiv aspartamul) sunt uneori considerați a fi asociați cu un risc mai mare de cancer. Ce ziceti ?
Zahărul are reputația de a fi nesănătos. Dietele fără zahăr (carbohidrați), sau în cantități foarte mici, abundă, deoarece renunțarea la zahăr ar fi mai sănătoasă. Cu toate acestea, este un nutrient esențial pentru buna funcționare a organismului.
Vrei să bei ceva dulce pentru a te „spori”? Deci, luați o cola obișnuită, mai degrabă decât una ușoară. Într-adevăr, creierul reacționează mai bine la zaharuri decât la îndulcitori.
Contrar credinței populare, consumul de alimente și băuturi foarte dulci nu ar îmbunătăți starea de spirit sau vigilența, ci mai degrabă efectul opus.
Oamenii care doresc să limiteze aportul de calorii, de exemplu să piardă în greutate, au interes să înlocuiască zahărul cu un îndulcitor artificial, cum ar fi aspartamul? S-ar putea să credeți, dar răspunsul nu este atât de evident.
Dieta ketogenică se bazează pe o limitare strictă a aportului de carbohidrați (zaharuri), compensată de o creștere a proporției de grăsimi și proteine. Cât de eficient să slăbești ?
Mai puțină grăsime, mai puțin zahăr, ambele ...? Nu este ușor să stabiliți cel mai bun echilibru pentru o alimentație sănătoasă. De fapt, cel mai important lucru de urmărit este atât calitatea, cât și cantitatea.
Legumele sunt bogate în nutrienți și esențiale ca parte a unei diete sănătoase. Cu toate acestea, unii sunt mai bogați decât alții în carbohidrați (zahăr și amidon). Dacă reduceți temporar carbohidrații pentru a pierde câteva kilograme, este util să restricționați aportul anumitor legume.
Limitarea consumului de carbohidrați (zaharuri) este piatra de temelie a multor diete, în special pentru pierderea în greutate. Atenție: dacă prea mult este prea mult prea puțin, nici nu este bine.