Cărbune
Cărbune: grătar fără lemn tropical
Când cumpărați cărbune, ar trebui să vă uitați cu atenție, deoarece aproape fiecare al doilea cărbune conține lemn tropical. Amprentele precum „fără lemn tropical” sau „de origine naturală” nu garantează cărbunele care nu conține păduri tropicale. Puteți face grătar într-un mod mai ecologic cu gropile de măsline și Co. și, recent, cu cărbune organic certificat din pădurile locale.
Germanii sunt fierbinți pe grătar și ard în jur de 250.000 de tone de cărbune în fiecare an. Acesta provine în principal din Polonia, Paraguay, Nigeria și Ucraina. Organizația de mediu WWF a analizat 36 de cărbuni pentru tipul și originea lor de lemn. Rezultatul trist: 61% din produsele testate sunt expuse riscului, de exemplu, deoarece provin din regiuni cu tăieri ilegale extinse sau lemnul folosit a fost declarat incorect. Ecologiștii au găsit lemn tropical în aproape fiecare al doilea produs.
„Analizele noastre arată că producția de cărbune se bazează în mare măsură pe supraexploatarea pădurilor”, critică Johannes Zahnen, expert în lemn la WWF Germania. Proporția mare de lemn tropical necertificat este deosebit de îngrijorătoare: „Odată cu distrugerea tropicelor, pierdem cele mai biodiverse habitate de pe pământ și, în același timp, cei mai importanți aliați ai noștri în protecția climei.
Grătiți mai bine cu lemne certificate
Cu cărbunii convenționali, ar trebui cel puțin să fim atenți la sigiliul Consiliului de administrare a pădurilor (FSC). Sigiliul este destinat să se asigure că toate materiile prime provin din păduri gestionate în mod durabil. Cu toate acestea, WWF a găsit lemne decorate incorect chiar și în produsele cu astfel de etichete ecologice. Produsele din cărbune nu sunt supuse reglementării UE privind comerțul cu lemn, astfel încât importurile nu sunt controlate. În ciuda acestor puncte slabe, sigiliul FSC oferă o orientare inițială. Marcajul de certificare DIN, care se găsește adesea pe ambalaj, nu spune nimic despre originea lemnului. Acesta indică faptul că cărbunele nu conține poluanți, cum ar fi pitch, petrol sau materiale plastice.
Carbune bio din padurile locale
Carbunele biologic provine din silvicultura ecologica. "Lemnul nostru provine din păduri gestionate în mod durabil certificate de Naturland, de exemplu din pădurea orașului Saarbrücken. Nu există tăieri clare și nici pesticide în aceste păduri", explică Aaron Armah, directorul general al Nero GmbH. Start-up-ul Augsburg a lansat primul cărbune certificat organic de pe piață în 2018. Lemnele de casă cu densitate mare, cum ar fi fagul, stejarul și arțarul, sunt cele mai potrivite pentru cărbune de înaltă calitate. Pentru a nu concura cu industria mobilei, doar lemnul rezidual natural ajunge în cărbune. În plus, consumul de energie în timpul fabricării ar trebui să fie cât mai mic posibil. "Ne producem cărbunele într-o fabrică de cărbune din Franța, care a câștigat premii pentru protecția mediului și durabilitate. Aici, excesul de energie este utilizat pentru a genera electricitate verde pentru 10.000 de gospodării", asigură Aaron Armah.
Cărbune obținut din coji de nucă de cocos, gropi de măsline și viță de vie
Puteți grăti fără cărbune cu un grătar electric sau cu gaz și cu produse reziduale din natură. Acestea includ brichete de grătar făcute din gropi de măsline și coji de nucă de cocos. Sunt deja disponibile în multe magazine de produse naturiste. Brichetele de măsline, în special, ard rapid și bine. Spre deosebire de produsele din nucă de cocos, acestea provin din Europa. Există, de asemenea, viță de vie uscată (tăciuni din viță de vie) și cărbune de porumb din Germania. În cazul cărbunilor de porumb, știuletele de porumb - știulete de porumb fără boabe - sunt carbonizate. Știulete de porumb înmuiate în ceară sunt potrivite ca brichete.
Cărbune de porumb Producător: Maister BBQ
Totuși, nici alternativele nu sunt în mod automat bune, avertizează WWF. De exemplu, atunci când pădurea naturală este sacrificată pentru o nouă plantație de cocos. Sau produsele agricole sunt cultivate cu o mulțime de substanțe chimice. Cu toate acestea, cu această mare selecție de alternative, nimeni nu mai are nevoie de cărbune din tropice.