Cardamomul are beneficii pentru sănătate
Cardamomul (sau cardamomul) este condimentul esențial al bucătăriei indiene. Se găsește în ceai, orez dar și în turtă dulce. Din punct de vedere al sănătății, are mai multe efecte, inclusiv virtuți anti balonare. Descoperiri.
- Definiție
- Beneficii
- Valoare nutritionala
- Calorii
- utilizare
- Pericole
- Conservare
Definiție
Cardamomul este fructe uscate a unei plante erbacee perene din familia ghimbirului (Zingiberaceae). Cel mai cunoscut este cardamomul verde originar din sudul Indiei. Fanii vor găsi acolo o aromă subtilă lămâie și piperată dar nu iute. Există, de asemenea, alte soiuri, cum ar fi maro sau negru din China, cu un gust mai camforic și un aspect mai fibros; sau albul sau roșul cu arome foarte distincte.
Beneficii pentru sănătate
Cardamomul are multe proprietăți medicinale.
- Ea este diuretic, antiseptic, antiinflamator;
- Este un ajutor valoros în digestie reducând balonarea și ameliorează arsurile la stomac.
- Aceste mici pepite sunt, de asemenea, un rezervor de minerale și oligoelemente (calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier, zinc etc.).
- De asemenea, conține vitaminele B2 și B6.
Micul sfat: pentru a neutraliza mirosul de usturoi, mușcă într-un bob de cardamom !
Compoziție și valori nutriționale
Este un condiment care se prezintă sub formă de păstăi mici ovale verzi care conțin boabe mici negre cu puternică putere aromatică adăpostite în celule. Aceste boabe mici sunt cele care, reduse la pulbere, conferă o aromă caracteristică condimentului.