Carduri de sănătate sportive; Nutriție L; Ananasul și construirea mușchilor

Interesul ananasului pentru sportivi

sănătate

Aportul său caloric este mediu, reprezentat în principal de carbohidrați (zaharoză).

Cu cât este coaptă, cu atât este mai dulce și cu atât este mai puțin acidă !

Caracterul său acid în gust nu trebuie asimilat unei proprietăți fizico-chimice. Ananasul este bogat în acid citric, care este un acid organic care se caracterizează prin faptul că este alcalin. Prin urmare, ananasul nu este acid biochimic.

Conținutul de vitamina C, potasiu și carotenoizi (pigment galben) este interesant, mai ales că coaja groasă și acizii organici îi protejează.

Ananasul proaspăt conține mai multe enzime, inclusiv bromelină. Funcția sa este de a facilita digestia și asimilarea proteinelor, prin divizarea lanțurilor de aminoacizi. Alte enzime au, de asemenea, proprietăți antiinflamatoare și anti-edematoase, care sunt utilizate ca principiu activ în anumite prezentări de medicamente pe bază de plante sau farmacii.