Care carbohidrați în ce moment EAFIT

Ce carbohidrați în ce momente ?

glucide sunt principala noastră sursă de energie. Scuză-l pe cel mic! Apoi, în funcție de tipul de glucide simplu sau complex, această energie va fi imediat disponibilă sau amânată. Deci, foarte simplu, primele sunt utile în timpul efortului, al doilea la distanță, în pregătire. Rămâne de văzut care carbohidrați se încadrează în aceste două categorii, respectiv. Pentru că dincolo de teorie, aplicația nu este întotdeauna atât de simplă, datorită faimosului Index glicemic. Explicațiile antrenorului dvs. EAFIT pentru a vă ajuta să vă găsiți drumul.

moment

Carbohidrați simpli: energie imediată

Glucidele simple sunt formate din una sau două molecule de bază. Acestea sunt respectiv:

  • Glucoza, fructoza și galactoza.
  • Zaharoza, lactoza, maltoza.

Prin urmare, acestea sunt asimilate aproape instantaneu și imediat eliberate în sânge. Ele furnizează energie pentru ca celulele să funcționeze și alimentează rezervele de energie sub formă de glicogen în mușchi și ficat.

Se găsesc în zahăr de masă, alimente dulci (bomboane, miere, gem, sirop de agave ...), fructe, lapte etc.

Acești carbohidrați simpli sunt preferați la începutul unui efort, în timpul efortului pe termen lung și imediat în recuperare.

Glucide complexe: întărirea stocului de energie

Glucidele complexe sunt polimerizări, uneori foarte lungi, ale moleculelor de bază. Acesta este motivul pentru care digestia lor este lentă până la foarte lentă. Prin urmare, carbohidrații complecși nu furnizează energie imediat, dar la distanță, cu o întârziere mai mult sau mai puțin lungă și pentru o perioadă lungă de timp.

Acestea sunt de obicei carbohidrați care trebuie favorizați în afara exercițiilor fizice, în special în perioada de pregătire pentru exerciții pentru a consolida rezervele de glicogen în așteptarea unui eveniment.

Putem distinge amidonul găsit în cereale (grâu, secară, ovăz, orez, porumb ...), leguminoase (linte, naut, mazăre despicată, fasole albă), tuberculi (cartofi, cartofi dulci, manioc ...), amidon fructe (castane), mazăre etc.