Care carne f; r terciul; Copil și familie
Păsări de curte, carne de vită, miel, carne de porc: când încep alimentele complementare, carnea este în meniu. Dar care este cel mai bun și este, de asemenea, vegetarian?
Gatiti usor ingredientele pentru terci de casa
Este unul dintre primele ingrediente de terci din meniurile bebelușilor: de îndată ce copiii s-au obișnuit cu terci de legume și cartofi, se adaugă carne. Și din motive întemeiate: oferă fier, un oligoelement de care cei mici au nevoie pentru formarea sângelui și dezvoltarea musculară, de exemplu. Bebelușii se nasc de obicei cu un depozit complet de fier. Prin urmare, laptele matern sau preparatele pentru sugari sunt inițial complet suficiente pentru nutriție.
Dar, după câteva luni, rezervele de fier sunt epuizate. Prin urmare, experții recomandă începerea alimentelor complementare pentru cei mici la vârsta de cinci până la șapte luni și hrănirea acestora cu carne în terci. Este logic să începeți cu câteva linguri de piure de legume la prânz. Apoi creșteți încet cantitatea de masă, adăugând cartofi și, în final, carne slabă.
Borcane de sticlă cu carne: la ce să fii atent?
Până acum, atât de bine, atât de ușor. Și apoi stai în fața rafturilor pline de borcane pentru bebeluși din supermarket și te întrebi care este cel mai potrivit. Există cele mai neobișnuite arome: de la risotto cu carne de porc la fidea cu șuncă cu legume la pui cu orez. Alegerea pare nesfârșită. Internetul oferă, de asemenea, o gamă largă de rețete de terci cu carne secundară. Deci, la ce ar trebui să fie atenți părinții atunci când aleg?
Practic, cu cât carnea este mai întunecată, cu atât este mai mare conținutul de fier. „În cele din urmă, orice tip de carne slabă, cum ar fi carnea de vită, carnea de porc, păsările de curte sau mielul este foarte potrivit”, spune nutriționistul Maria Flothkötter, șeful rețelei „Sănătos în viață” de la Centrul Federal pentru Nutriție. "Nici nu trebuie să fie un produs organic scump."
Mai bine: câteva porții mici de carne
Maria Flothkötter recomandă ca cinci mese pe săptămână cu carne să fie optime. Un terci de legume-cartofi-carne trebuie să conțină 90 de grame de legume, 40 de grame de cartofi și 30 de grame de carne. „Corpul bebelușului poate folosi fierul în cantități mici mai bine decât dacă, de exemplu, dai o porție mare de carne doar o dată sau de două ori pe săptămână”.
Terci de casă: se recomandă carnea delicată
Dacă pregătiți terciul personal, carnea fragedă este deosebit de potrivită, deoarece este mai ușor de făcut piure. Pentru a pregăti, tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii. Acoperiți-le în tigaie cu celelalte ingrediente ușor cu apă și gătiți până sunt fierte. Apoi adăugați o picătură de ulei și piure cu mixerul. Carnea de vită se folosește cel mai bine sub formă de carne tocată. În caz contrar, mixerul nu va deveni mic.
Dacă doriți să economisiți timp, puteți găti în avans. Dacă umpleți mâncarea gătită într-o matriță cu cuburi de gheață și o înghețați, aveți exact cantitatea potrivită pentru o porție de carne din alimentele complementare pentru următoarea masă. Piureul congelat nu trebuie păstrat mai mult de patru până la maximum șase luni. Cel mai bine este să înfășurați tava cubului de gheață într-o pungă pentru congelator și să o etichetați cu data. În acest fel ai un control bun.
Trebuie să fie carne în terci?
Dar există copii cărora nu le place carnea imediat: „Ar trebui să îi oferiți copilului tău terci cu carne. După un timp, bebelușii se obișnuiesc de obicei cu noul gust”, spune Flothkötter. Ce se întâmplă dacă doriți să vă hrăniți copilul cu o dietă vegetariană? Acest lucru este, de asemenea, posibil, spune expertul. De exemplu, în loc de carne, puteți adăuga zece grame - o lingură ușor îngrămădită - fulgi de cereale integrale în terci. O varietate bogată în fier este, de exemplu, fulgi de ovăz. Gatiti-le impreuna cu legumele si cartofii, lasati sa se umfle si apoi piureul. Cu toate acestea, organismul nu poate utiliza și fierul din fulgi de cereale. Aici fructele, care conțin multă vitamină C, cum ar fi portocalele, ajută: Acest lucru stimulează absorbția fierului. Pentru ca acest lucru să funcționeze, adăugați aproximativ trei linguri și jumătate de suc în pulpă.
De asemenea, recomandat tuturor copiilor: „Hrăniți peștele în terci o dată sau de două ori pe săptămână”, spune Maria Flothkötter. În mod ideal, ar trebui să alegeți o varietate cât mai bogată în grăsimi o dată pe săptămână, deoarece conține acizi grași omega-3 valoroși. Sunt importante pentru dezvoltarea creierului și probabil pot preveni alergiile.