Care este amprenta de carbon a unei diete franceze

Alimentele reprezintă o mare parte din emisiile noastre de gaze cu efect de seră. Cu cât alimentele noastre conțin mai multă carne, cu atât taxa este mai mare.

1,4 tone echivalent carbon: acesta este rezultatul celor 700 kg de curse desfășurate în fiecare an de un francez, din care peste 80% sunt alimente. O cifră calculată de Comisia pentru Dezvoltare Durabilă. Trebuie să fie legat de cele 8 tone de echivalent de carbon pe care o franceză le emite la nivel global în fiecare an.

Dar acest impact ecologic diferă considerabil de la un produs la altul: fructele și legumele reprezintă 20% din greutatea coșului, dar doar 7% din emisiile de carbon, în timp ce carnea, care reprezintă 8% din greutatea cumpărăturilor, contribuie cu o treime din amprenta de carbon totală a coșului.

---