Care este cel mai bun zer din toate tipurile de nutriție
Proteina din zer este, fără îndoială, cel mai utilizat supliment alimentar din lumea nutriției sportive. Se adaptează la toate tipurile de programe, eficacitatea sa este bine stabilită și beneficiază de un domeniu de acțiune suficient de mare pentru a satisface sportivi din toate mediile. Creșterea masei, construirea musculară, scăderea în greutate, recuperarea musculară, zerul poate fi aplicat peste tot. Dar există atât de multe referințe la zer, încât alegerea corectă poate fi uneori copleșitoare. Care este cel mai bun zer? Răspunsul din acest articol!
Cum se face zerul ?
O proteină lactată
Whey este traducerea în limba engleză a „whey” sau proteine din zer. Este extras din lapte printr-un proces de extracție care permite separarea acestuia de cazeină, cealaltă proteină din lapte. De obicei, zerul este separat de cazeină în timpul fabricării brânzeturilor., de aici și numele său de "zer din brânză".
Cazeina este o proteină groasă și grea, compusă din micele care îi încetinesc digestia. Este o proteină lentă care este frecvent utilizat la culcare pentru a beneficia de timpul său destul de lung de asimilare pe toată durata somnului. Este, de asemenea, utilizat pentru a promova pierderea în greutate deoarece reduce radical pofta de mâncare și stimulează anabolismul muscular, care favorizează în continuare arderea grăsimilor stocate.