Care este compoziția și beneficiile curmalei

Un fruct delicios cu virtuți multiple, caqui este necunoscut publicului larg. Cei puțini care îl cunosc îl consideră ca orice fruct și, prin urmare, fără avantaje speciale. Cu toate acestea, acest fruct frumos conține numeroși nutrienți care sunt benefici pentru organism. De aici și interesul de a-l încerca și chiar de a-l face un desert zilnic! Află aici tot ce nu știai despre Kaki.

Generalitate

Încă cunoscut sub numele de Pieplemină japoneză sau chineză, caqui este un fruct cu o nuanță roșu-portocaliu care are o piele translucidă când este coaptă. Este produs pe scară largă în China și Coreea, dar și (în cantități mici) în India, Asia și Japonia. De obicei, fructul conține între opt și zece semințe și cântărește în jur de 500g. Persimmon are o înălțime cuprinsă între 5 și 10 m. Poartă frunze largi, ovale, de culoare verde (roșind în toamnă), precum și flori gălbui și verzui, în funcție de faptul dacă arborele este mascul sau feminin.

Persimmon este de obicei cules înainte de a ajunge la maturitate. Acest lucru permite comercianților să îl transporte de pe câmp pe piață fără pierderi mari. Este într-adevăr un fruct a cărui coacere poate fi controlată. Când este lăsat în aer liber, caqui își continuă coacerea naturală. De asemenea, este posibil să se accelereze maturarea prin punerea acestuia într-o pungă de hârtie sau într-o pungă de plastic cu mere. Când devine coaptă, kakiul este foarte fragil și putrezește foarte repede. Prin urmare, este important să o alegeți bine pe rafturi și mai ales să nu o păstrați prea mult timp.

Care sunt diferitele soiuri de kaki ?

Există peste o sută de soiuri de kaki. Cel mai adesea, acestea sunt clasificate în două categorii principale.

Hachiya: Este o varietate de persimmon originar din Asia și veche de secole. Hachiya are o carne gingașă și dulce. Pielea sa este subțire, netedă și de culoare portocalie. Acest soi trebuie să fie foarte copt și moale înainte de a fi consumat.
Fuyu: fuyu este o specie mai tânără și răspândită în America. Poate fi consumat crud sau gătit. Nu trebuie să așteptați până când fuyu este complet copt. Poate fi consumat cât este încă ferm. În plus, fuyu conține semințe brune necomestibile pentru a le elimina înainte de consum.

Cum recunoașteți un kaki copt ?

Persimmon are o piele verde, fermă, când este necoaptă. Pe de altă parte, devine portocaliu strălucitor și transparent când atinge maturitatea. Dacă pielea este încrețită și pare gata să se rupă, mâncați-o repede, deoarece se află în proces de dezvoltare într-o stare de putrezire.

Cum se mănâncă un curmale ?

Consumul de curmale nu este cu siguranță diferit de cel al altor fructe (sub rezerva particularităților sale). Cu toate acestea, pentru a nu avea o experiență proastă, asigurați-vă că vă alegeți caqui. Așa cum am menționat mai sus, este un fruct care devine fragil când atinge maturitatea, iar putrezirea sa nu este întotdeauna vizibilă. Așadar, aveți grijă să o observați cu atenție înainte de ao cumpăra. Și dacă îl ții singur acasă, păstrează-l la frigider, astfel încât să nu fie nevoie să mănânci fructe putrede.