Care este conținutul de grăsime din brânză

Care este conținutul de grăsime din brânză? ?

Ah, brânza! Ne place, îl savurăm cu plăcere. Descoperim soiuri, din soluri care își păstrează rețetele foarte secrete, trecându-le din generație în generație. Deși nici o brânză nu este aceeași, un lucru pe care aproape toate brânzeturile îl au în comun este conținutul de grăsimi. Un element care duce adesea la multe concepții greșite și asociații false. Astfel, francezii au adesea o percepție falsă a conținutului de grăsime din brânză. Potrivit unui studiu realizat de Consiliul Superior al Audiovizualului la sfârșitul anilor 2000, chiar și profesioniștii din domeniul sănătății erau slab informați cu privire la conținutul de grăsimi al brânzeturilor, estimând că nivelul acestora este dublu față de ceea ce este de fapt. Este timpul să punem lucrurile în perspectivă și să dezvăluim adevărul despre conținutul de grăsimi din brânză.

Unde este indicat conținutul de grăsime din brânză ?

În 2007, afișarea conținutului de grăsime pe produsele alimentare a fost standardizată, astfel încât toți consumatorii să își poată cumpăra produsele cu cunoștințe complete despre fapte. În ceea ce privește brânza, conținutul său de grăsime se calculează pe produsul finit, adică pe greutatea totală. Această modificare aduce o schimbare majoră pe care este important să o înțelegem: de exemplu, un Camembert prezentat, înainte de 2007, ca o brânză cu un conținut de grăsime de 45% este acum etichetat cu o rată egală cu 21%.

---