Care este diferența dintre alimentele neprelucrate, alimentele procesate și alimentele
Mâncarea este principala sursă de energie a corpului nostru, însă suntem pe deplin conștienți de alimentele pe care alegem să le consumăm ?
Când un aliment este procesat, aroma sa naturală este modificată pentru a-l intensifica, a-l înmuia sau a-l schimba complet. De asemenea, poate interveni, de exemplu, pentru a-și prelungi viața. Problema este că, făcând acest lucru, proprietățile naturale se pierd împreună cu concentrații mari de grăsimi totale, grăsimi saturate, grăsimi trans, zahăr și sodiu.
Potrivit unui raport al Organizației Mondiale a Sănătății, în America Latină, dieta tradițională este înlocuită treptat de consumul de alimente și băuturi ultra-procesate, rezultând probleme grave de sănătate, în special creșterea obezității.
În timp ce există o mare diferență între alimentele neprelucrate, procesate sau ultraprelucrate, dezinformarea face dificilă înțelegerea diferenței lor pentru a alege o dietă mai sănătoasă. În această situație, interesele marilor companii multinaționale de produse alimentare care comercializează produse care scurtează timpul de preparare în timpul gătitului, elimină substanțele nutritive și adaugă grăsimi și zaharuri dăunătoare organismului nostru au o greutate relativă semnificativă.
Prin urmare, este important să identificăm tipul de alimente și băuturi pe care le alegem pentru a evita consumul de produse ultraprelucrate și pentru a încerca să bazăm o dietă pe produse minim procesate. Cu această clasificare, vă puteți ghida și face un pas către o dietă mai conștientă.
Mancare cruda
Acestea sunt cele care nu au fost modificate chimic. Au proprietățile lor nutriționale intacte, deoarece nu au suferit nicio prelucrare industrială. Aceștia nu folosesc substanțe suplimentare, cum ar fi grăsimi, zaharuri sau sare în tratamentul lor, cu excepția apei.