Care este diferența dintre plicurile de ceai și ceaiul liber AURESA Blog
Scris de Sarah Niederbühl pe 28 iunie 2019. Postat în General.
Unii îl apreciază tocmai datorită manevrării sale practice, alții îl urăsc - vorbim despre plicul de ceai, desigur. Există multe mituri neplăcute în jurul acestei invenții relativ noi. Dar care dintre acestea este adevărat? Și care este diferența dintre ceaiul din pungi și ceaiul în vrac? Vom clarifica acest lucru în articolul următor.
O chestiune de volum
Ceaiul în vrac constă de obicei din frunze întregi de ceai, în timp ce în pungile de ceai există de obicei doar o pulbere fină. Acest lucru se datorează faptului că ceaiul crește în volum în apa fierbinte. Frunzele mari de ceai ar avea rapid probleme într-o pungă de ceai, le-ar rupe la sfârșit și apoi s-ar răspândi fericit în apa de ceai. Ceaiul măcinat fin, pe de altă parte, crește cu greu în volum în timpul procesului de preparare și, prin urmare, nu are probleme de spațiu.
Aceste bucăți mici de ceai sunt numite „ventilatoare” și „praf” în cercurile specializate. Potrivit unor limbi urâte, se spune că sunt deșeuri de ceai de calitate scăzută, mărunțite fără a fi recunoscute și apoi vândute ieftin în supermarketuri. Cu toate acestea, acest zvon nu este pe deplin adevărat. În special, ceaiurile de înaltă calitate și nobile sunt oferite de obicei numai în formă liberă - este adevărat. Cu toate acestea, ceaiurile libere și ceaiurile de pungă cresc pe aceeași plantă de ceai, sunt cultivate pe aceeași plantație de ceai și, de asemenea, recoltate și prelucrate în același timp. Numai în timpul procesului de fabricație suplimentar părțile fine de ceai se separă de frunzele mari de ceai.
O scurtă istorie a plicului de ceai
Când comerciantul de ceai din New York, Thomas Sullivan, a început să umple ceaiul vrac în mici pungi de mătase la începutul secolului al XX-lea, cu siguranță nu avea planuri să revoluționeze modul în care pregătim și bem ceai. Omul bun căuta doar o metodă mai rentabilă de a-și expedia probele de ceai, pe care le trimisese anterior în borcane mici de metal. Clienții săi, care probabil nu înțelegeau foarte bine intenția din spatele acestui nou ambalaj, pur și simplu au pus ceaiul și punga de mătase în apa fierbinte și au fost entuziasmați de această inovație. La scurt timp, primii clienți au început să ceară în mod explicit ceai în pungi. Și din moment ce mătasea a devenit prea scumpă pentru drăguțul domn Sullivan pe termen lung, a înlocuit-o mai întâi cu muselină și apoi în cele din urmă cu hârtie.
Cu toate acestea, a trecut mult timp până când conceptul de pungă de ceai a prins cu adevărat. În anii 1920, compania germană Teekanne a preluat invenția americană și a continuat să o perfecționeze. La sfârșitul anilor 1940, clasica pliculeță de ceai, așa cum știm cu toții și - mai mult sau mai puțin - iubire, a apărut în cele din urmă.
Avantajele și dezavantajele ceaiului de pungă
Deși nu a durat mult în această lume, ceaiul din pungă a depășit deja ceaiul pierdut din punct de vedere al popularității. Aproximativ 80% din ceaiul vândut în Germania este format în pungă peste centura de plată, în întreaga lume este un enorm de 75%. Probabil cel mai important motiv pentru aceasta - ceaiul din pungi este rapid și ușor de preparat. În plus, atât aroma sa, cât și cofeina pe care o conține se pot dezvolta mai repede în apă fierbinte cu plicul de ceai măcinat fin.
Un dezavantaj al plicurilor de ceai este însă faptul că doza de ceai este dificil de ajustat individual. De asemenea, doar tipurile convenționale de ceai sunt oferite de obicei într-o pungă. Amestecuri mai exotice sunt de obicei disponibile numai ca ceai în vrac.
Avantajele și dezavantajele ceaiului în vrac
Un avantaj clar al ceaiului în vrac este că cantitatea de ceai poate fi complet adaptată gustului individual, ceea ce permite și unele experimentări cu preparatul. Ceaiul în vrac oferă o varietate mai mare de ceaiuri decât ceaiul din pungă, deoarece poate conține cu ușurință ingrediente cu volum mare. Dacă sunteți în căutarea unor soiuri mai imaginative, cel mai bine este să folosiți ceai vrac. De asemenea, acest lucru este, de obicei, mai aromat decât ruda sa din pungă. Dacă frunzele de ceai sunt zdrobite sever, uleiurile esențiale conținute în ele încep să se evapore. Și tocmai aceia dau gustului ceaiului. Deoarece prepararea ceaiului în vrac implică mai mulți pași de lucru, oferă, de asemenea, ocazia perfectă de a vă desfășura propria ceremonie de ceai mic.
Dar tocmai acești pași de lucru fac ca prepararea ceaiului în vrac să consume mult mai mult timp. În plus, aici sunt deseori necesare accesorii speciale, cum ar fi un filtru de ceai, filtru de ceai sau măsură de ceai.
În geantă sau în vrac - ce este mai bine acum?
Indiferent dacă sunt plicuri de ceai sau ceai în vrac - în cele din urmă toată lumea trebuie să decidă singură. În viața cotidiană stresantă, plicul de ceai are în mod clar marginea. Dacă trebuie să mergi repede și tot nu vrei să te descurci fără iubita ta băutură fierbinte, o poți folosi pentru a pregăti o ceașcă de ceai aburind în cel mai scurt timp. Dacă, pe de altă parte, căutați relaxare și doriți să vă delectați în mod deliberat cu plăcerea, atunci ar trebui să preferați ceaiul în vrac. Preparatul tradițional de ceai este perfect pentru a vă liniști și a vă găsi centrul interior. Și tocmai pentru asta este ceaiul, la urma urmei.