Care iaurt cu o dietă săracă în carbohidrați
Este iaurt la o Dieta saraca in carbohidrati permis? Această întrebare nu este atât de ușor de răspuns, deoarece există diferențe enorme între diferitele tipuri de iaurt. Cei care mănâncă cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie să arunce o privire atentă asupra valorii nutriționale a laptelui (mai multe informații pot fi găsite aici) și a iaurtului. Aici puteți afla dacă puteți mânca iaurt cu conținut scăzut de carbohidrați și dacă da, ce iaurt ar trebui să preferați.
Iaurt cu conținut scăzut de carbohidrați
Conținutul de carbohidrați din iaurt poate varia foarte mult, de aceea este adesea dificil să găsești tipul potrivit pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
În general, următoarele cantități de carbohidrați se aplică celor mai populare iaurturi:
| varietate | Carbohidrați (per 100g) |
| Iaurt de oaie | 4,4g |
| Iaurt de soia, natural | 2.1g |
| Iaurt de soia, vanilie | 9,2g |
| Iaurt grecesc, natural | 3,2g |
| Iaurt, simplu, 3,5% grăsime | 5,3g |
| Iaurt, natural, 1,5% grăsime | 6,3g |
| Iaurt, aromă de fructe, 0,1% grăsime | 7,9g |
| Iaurt, fără grăsimi | 8,0 g |
| Iaurt de capră | 4.2g |
Acest lucru are ca rezultat deja o diferență clară între diferitele tipuri de iaurt. Există, de asemenea, o diferență clară între variantele de lapte integral și variantele „ușoare” cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece iaurturile fără grăsimi sau cu conținut redus de grăsimi sunt adesea îmbogățite cu lapte praf și alți aditivi cu conținut ridicat de carbohidrați.
Iaurtul de soia și iaurtul grecesc, din care s-a îndepărtat și zerul, astfel încât conținutul de carbohidrați să fie chiar mai mic decât în cazul iaurtului convențional din lapte integral, este recomandat în special pentru alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați. Zerul conține cea mai mare proporție de lactoză (zahăr din lapte), care este responsabilă de carbohidrații din iaurt.
Iaurt de fructe cu conținut scăzut de carbohidrați
Pe lângă iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi, nu sunt recomandate și iaurturile tipice din fructe pentru alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați. Indiferent dacă sunt căpșuni, fructe de pădure, vanilie bourbon sau alte arome. Pe lângă aromele artificiale, aceste tipuri de iaurt conțin un lucru mai presus de orice: mult zahăr în plus.
Culturi vii în iaurt
La început nu pare foarte apetisant, dar culturile bacteriene vii din iaurt sunt de fapt foarte sănătoase pentru flora intestinală umană. Iaurtul natural este îmbogățit fie cu Lactobacillus bulgaricus, fie cu Streptococcus thermophilus, mai rar cu Lactobacillus acidophilus sau Lactobacillus casei. Cu toate acestea, nu face nicio diferență (spre deosebire de publicitate) dacă aceste culturi bacteriene se găsesc în iaurturile convenționale sau în băuturile scumpe „probiotice”.
Iaurturile care conțin culturi vii sunt mai slabe în carbohidrați decât altele. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile consumă lactoza în timpul fermentării. În funcție de durata procesului de fermentare, conținutul de carbohidrați poate scădea de la 12 la până la 4 grame de carbohidrați pe cană convențională.
Cu toate acestea, următoarele se aplică în general iaurtului în contextul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați: Comparați întotdeauna mai multe soiuri de pe raftul frigorific și acordați întotdeauna atenție conținutului de carbohidrați. Diferențele pot fi enorme!
Ce experiențe ați avut cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați cu iaurt? Raportați despre experiențele dvs. în cadrul acestei postări ...