Care sunt beneficiile napului
Napul este o legumă de iarnă deosebit de populară. Intrând în compoziția multor rețete, este consumat pe scară largă în Franța. Care sunt beneficiile reale ale acestei legume? Cum se gătește? Concentrați-vă pe nap și beneficiile sale.
Un tur rapid al napului
Napul este o legumă rădăcină și o legumă cruciferă. Face parte din familia varzei. Foarte consumat în secolul al XVIII-lea, napul a fost apoi înlocuit cu cartoful. În prezent, francezii mănâncă aproximativ 900 g de navă pe gospodărie pe an. Această legumă se consumă toamna și până în primăvară. Există mai multe soiuri, inclusiv napi galbeni și napi albi.
Ce vitamine din napi ?
În principal compuse din apă, napii sunt săraci în calorii, doar 25 kcal la 100 g. Pe de altă parte, este foarte bogat în fibre, 1,5 g la 100 de nap. De asemenea, conține potasiu, 235 mg la 100 g.
Napul este bogat în vitamina C. Acesta singur poate furniza mai mult de 23% din aportul zilnic. De asemenea, conține vitamina grupului B, inclusiv B1, B6 și B9.
Navele, în special blaturile, sunt foarte bogate în antioxidanți precum luteina și zeaxantina. Navele sunt, de asemenea, bogate în calciu, magneziu și fier.
Această legumă de iarnă este, de asemenea, o sursă de cupru și mangan.
Care sunt beneficiile napului crud? Este bine pentru sănătatea ta să mănânci nap crud ?
Bogăția sa în vitamine, antioxidanți și minerale face din nap un aliat sănătos. Are multe beneficii:
· Bun pentru ochi: antioxidanții (luteina și zeaxantina) conținuți în vârfurile de nap acționează asupra maculei și retinei, care sunt vulnerabili la radicalii liberi. Luteina și Zeaxantina neutralizează radicalii liberi și protejează astfel ochii de îmbătrânirea prematură.
Bun pentru dinți și oase: bogat în calciu, napul contribuie la sănătatea dinților și oaselor.
· Ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare: la fel ca majoritatea legumelor din familia cruciferelor, navele consumate în mod regulat contribuie la reducerea nivelului de homocisteină. Nivelurile ridicate de homocisteină din sânge provoacă boli cardiovasculare.
· Ajută la prevenirea cancerului: Aciditatea ridicată în organism este unul dintre factorii de dezvoltare a cancerului. Bogat în potasiu, un alcanizant eficient pentru reechilibrarea pH-ului corpului, napul ajută la prevenirea cancerului. Această legumă este, de asemenea, bogată în antioxidanți (40 mg de compuși de sulf la 100 g), consumul său regulat previne dezvoltarea cancerului, în special a plămânilor, rinichilor și ovarelor.
· Ajută digestia: napul conține potasiu, care ajută și digestia. În plus, bogat în fibre, îmbunătățește tranzitul intestinal.
În schimb, persoanele cu sindrom de colon iritabil pot prezenta balonări sau gaze după consumul de nap. În acest caz, este de preferat să se consume numai napi tineri, care sunt mai puțin concentrați în sulf sau napi galbeni, care sunt mai dulci. Navele ar trebui, de asemenea, să fie albite în apă clocotită cu câteva minute înainte de gătit. Albit, napul devine mai digerabil și nu mai provoacă probleme de balonare.