Care sunt cele mai frecvente greșeli în; utilizarea de; un tracker alimentar precum
Considerente Generale
Ori de câte ori este posibil, utilizați grame. Unitățile metrice sunt mai ușoare pentru conversii și pentru calcularea porțiunilor. De asemenea, MFP listează substanțele nutritive în grame și miligrame, astfel încât să te bazezi pe grame oferă o imagine generală mai bună a ceea ce primești.
Dacă valorile pentru un anumit nutrient sunt necunoscute, lăsați-l necompletat. Văd oameni care le umplu cu 0, dar mesajul pe care îl trimiteți este diferit. Dacă un aliment listează grăsimile și vă spune câte dintre ele sunt saturate, asta nu vă spune câte sunt poli și mononesaturate. Indicarea faptului că aceste valori sunt 0 este probabil incorectă. Lăsând câmpurile necompletate indică „Nu știu”.
Mergeți cu informațiile de pe eticheta alimentelor, dacă există una. Chiar și pentru alimentele întregi, unde pot fi găsite intrări generice, este benefic să folosiți valori specifice pentru un anumit produs al unei mărci, dacă acestea sunt pe ambalaj. Dacă informațiile lipsesc, uneori site-ul web al mărcii le poate furniza. Nu eliminați valorile altor intrări trimise de utilizatori pe alte site-uri și aplicații precum FatSecret, deoarece sunt la fel de vulnerabile la informații incorecte . Nu ar face decât să înrăutățească lucrurile, deoarece acum oamenii văd aceste valori în mai multe locuri și presupun că trebuie să fie corecte. Pentru alimente întregi, cum ar fi fructe, legume, carne, pește și multe altele, utilizați informații din baze de date bine stabilite, cum ar fi USDA. O bază de date excelentă de referință este cea a http://nutritiondata.self.com/, care oferă informații pentru diferite dimensiuni de servire, incluzând întotdeauna 100 de grame (a se vedea mai jos) și multe alte informații, cum ar fi micronutrienții.
În cele din urmă, rețineți că, uneori, pentru același brand și același produs, valorile pot fi diferite în funcție de țară, în funcție de producția locală sau legislația. Dacă da, este mai bine să faceți o intrare separată cu țara menționată după numele mărcii sau numele produsului.
Mărimea porției și porțiile pe container
Porțiile pe recipient pot fi date conform instrucțiunilor de pe recipient, dar aș sugera să păstrați acest lucru la 1. Puteți găsi un sos de paste care vine în recipiente de 250 și 500 de grame. Dacă cineva nu-și poate da seama că 250 de grame reprezintă 2,5 porții de 100 de grame, oricum nu vă pot ajuta. Mai mult, acestea nu sunt întotdeauna corecte. Cumpăr frecvent borcane de 500 de grame de iaurt, dar când măsoară reușesc să răzuiesc maximum 490 de grame, deoarece unele rămân încă în recipient și este posibil ca un conținut de apă să se fi evaporat. Obținând niște baghete coapte, am constatat că indică greutatea uneia la 125 de grame, dar în practică ajung să cântărească ceva mai mult. O companie ar prefera să vă ofere un pic prea mult decât să riște să fie trimisă în judecată pentru că nu a furnizat ceea ce vinde. Așadar, nu vă mulțumiți cu ceea ce este pe ambalaj, cântărește-ți mâncarea . Acesta este motivul pentru care este mai bine să furnizați valori la 100 de grame, deoarece vă permite să indicați singur porțiunea măsurată fără prea multe calcule.
Calorii
Acestea sunt kilocalorii. Cea mai mare greșeală aici este că oamenii declară o anumită porție, dar apoi folosesc valoarea kilocalorică a unei alte porții. De exemplu, ei spun că dimensiunea de servire este de 100 de grame (bună), dar citește greșit valoarea kilocaloriei pe o etichetă care îi dă, să zicem, 70 de grame (rău, acum ți-ai subestimat aportul de calorii). Un alt lucru de care trebuie să fii atent este kilojoule. Unele etichete arată valori în kilocalorii și kilojoule. Nu le amesteca. Dacă o etichetă oferă doar kilojoule (da, am primit-o), înmulțiți acea valoare cu 0,239 pentru a obține valoarea kilocaloriei.
Grăsimi
Ceea ce veți găsi de obicei pe o etichetă sunt „grăsimi” și apoi „din care saturați”. Dacă nu sunt furnizate informații despre cantitatea exactă de grăsimi poli și mononesaturate sau trans, lăsați aceste câmpuri necompletate. Rămâneți la grăsimi (cele mai importante) și saturate (poate fi important pentru unii oameni), oferind celelalte tipuri numai dacă sunt listate corect.
Colesterol
Atenție la faptul că acest câmp este listat în miligrame. Deoarece nu există nicio distincție între diferitele tipuri de colesterol, iar relația dintre colesterolul din dietă și colesterolul din sânge a fost examinată îndeaproape, trebuie să recunosc că, de obicei, nu acord prea multă atenție acestui domeniu.
Sodiu
Notă importantă: una dintre cele mai frecvente surse de erori
Sodiul este un element chimic cu notația chimică Na (din „natrium”). Sarea este o moleculă formată dintr-un cation de sodiu (Na +) și un anion clorură (Cl-). Notatia sa chimica este NaCl. Cationul de sodiu reprezintă aproximativ 40% din greutatea moleculară. Nu este corect dar suficient de aproape pentru toate scopurile practice.
Sodiu și sare născut sunteți nu sinonime. Sarea va fi adesea principala sursă de sodiu din alimente, dar nu este nu întotdeauna singurul . Ceea ce trebuie să furnizați în MFP este conținutul de sodiu. Indiferent dacă o etichetă conține sodiu sau sare variază și ceea ce este necesar să enumere poate depinde de jurisdicție. Poate fi diferit în diferite țări.