Care sunt efectele; o dietă vegetariană de-a lungul mai multor generații Sciences et Avenir
Postat pe 14/04/2016 la 12:30, actualizat la 14/04/2016 la 12:30
Cercetătorii americani au descoperit o mutație a ADN-ului care a fost foarte prezentă în populații exclusiv vegetariene de secole.
Dieta vegetariană poate modifica ADN-ul, potrivit unui studiu publicat în Molecular Biology and Evolution. Cercetătorii americani de la Universitatea Cornell, la originea acestei lucrări, au identificat o alelă - o variantă a unei gene - prezentă în marea majoritate a populațiilor care urmează o dietă exclusiv vegetariană de generații. Mutația, al cărei nume este dificil de pronunțat „rs66698963”, modifică gena FADS2 implicată în sinteza acizilor grași. Consecință: organismul metabolizează mai bine omega 3 și omega 6, care contribuie la dezvoltarea creierului și au proprietăți antiinflamatorii. Cu toate acestea, dacă acești indivizi nu urmează o dietă vegetariană, pot produce prea mulți anumiți acizi grași, inclusiv acid arahidonic, care crește riscul de inflamație, boli cardiovasculare și cancer de colon.
Aveți grijă să nu concluzionați, așa cum au făcut unii, că o dietă vegetariană promovează aceste boli! Cercetătorii spun doar că persoanele care au alela FADS2 mutantă ar trebui să se țină în schimb de o dietă vegetariană, astfel încât să nu ajungă cu exces de acizi grași. De aici, interesul medicinei personalizate pentru a detecta această alelă mutantă și pentru a oferi o dietă adaptată persoanelor în cauză, explică cercetătorii într-un comunicat de presă.