Care sunt proteinele din l; alimente

Bara laterală

Redescoperiți potențialul proteinelor

Proteinele sunt esențiale pentru corpul nostru. Sunt folosite pentru a construi oase, mușchi, păr, unghii, piele, dar și hormoni, enzime, neurotransmițători sau anticorpi ai sistemului imunitar. Atunci când luați în considerare utilizarea produselor ca parte a unei diete bogate în proteine, este interesant să înțelegeți mai precis ce este o proteină, cum funcționează și care sunt aceste impacturi și nevoi pentru corpul nostru.

Descoperiți departamentul nostru special dedicat dietelor bogate în proteine:
- Sute de referințe atent selectate de experții noștri în nutriție
- Proteine de calitate printre cele mai recunoscute mărci
- Prețuri mici și promoții pe tot parcursul anului
- Sfaturi și comenzi posibile prin telefon.

Ce este o proteină?

În măsura în care proteinele nu pot fi obținute din alți nutrienți, proteinele furnizate de alimente sau de suplimentele alimentare sunt, prin urmare, fundamentale.

Fără a intra în prea multe detalii, ar trebui să ne amintim că structura proteinelor este un lanț de diferite lungimi de aminoacizi. Vorbim despre proteine atunci când acest lanț este format din mai mult de 50 de aminoacizi, peptide când numărul este mai mic.

Există 20 de aminoacizi diferiți dintre care 8 sunt esențiali (pot fi furnizați numai prin alimente). Cei 8 aminoacizi esențiali sunt: leucina, izoleucina, valina, lizina, metionina, treonina, triptofanul, fenilalanina.
Cei 12 aminoacizi neesențiali sunt: G licină, cisteină, proteine, acid aspartic, alanină, serină, acid glutamic, tirozină, asparagină, glutamină, la care se adaugă histidină și arginină (ultimii doi fiind esențiali în timpul creșterii fazei.

Cu cât o proteină furnizează mai mulți aminoacizi esențiali, cu atât va fi considerat mai de calitate, cu condiția ca nivelul de digestibilitate al acestuia din urmă să fie ridicat (vom reveni la criteriile de calitate ale unei proteine într-un post specific). Proteinele, împreună cu carbohidrații și grăsimile, sunt substanțele nutritive din corpul nostru.

Proteine: roluri multiple

Proteinele sunt implicate în mai multe domenii:

rolul de constituire a plicului nostru (mușchi, schelet, piele, viscere, tegumente).
Rolul mesajelor noastre interne: celule, enzime, hormoni, hemoglobină, neurotransmițători.
Rolul emoțiilor noastre: aportul anumitor aminoacizi furnizați de proteine are un impact direct asupra fabricării neurotransmițătorilor responsabili de bucurie, frică, furie, motivație, invidie.
Rolul în mecanismele imune
Rolul în repararea țesuturilor: procesul de vindecare, colagen (piele și cartilaj)
Rol energetic: în caz de deficit de carbohidrați, organismul produce glucoză din aminoacizi.
Rol în intestine: flora intestinală produce aproape jumătate din poliamine din arnitină și metionină. Poliaminele asigură toate mecanismele și procesele implicate în nutriția și creșterea organelor și țesuturilor intestinale.