Care sunt valorile proteinelor vegetale pentru sportivi și care dintre ele să consume Lepape-Info
De Dominique Poulain la 12 iulie 2017
Proteinele sunt esențiale pentru atlet, recuperarea sa bună, înfundarea fibrelor musculare învinețite după antrenament ... Dar, proteinele vegetale răspund nevoilor sportivilor? ?
Stil de puzzle proteic pe bază de plante
Nu toate proteinele sunt create egale
Proteinele sunt prezentate ca ansambluri de unități numite Aminoacizi, douăzeci la număr. Nouă dintre ele sunt esențiale, deoarece corpul nu știe cum să le facă. Atunci când acestea lipsesc, volumul total de proteine este blocat, de unde și nevoia de a ști ce proteine să mănânce. Restul de 11 aminoacizi neesențiali pot fi înlocuiți unul cu celălalt. Organizația gestionează cu mijloacele la îndemână.
proteine vegetale prezintă unele deficiențe calitative. Dar există un tactic pentru reface echilibrul dintre plante . Trebuie doar să le combinați judicios, astfel încât un aliment care are un deficit de aminoacizi să fie compensat de altul care conține acest element la un nivel superior. Valoarea generală este îmbunătățită.
Alimentele cele mai bogate în proteine vegetale
Pentru dvs. rețetele gustoase bune, extragând din următoarea listă
Leguminoase și boabe
În bucătărie, leguminoase, considerate de mult ca „carnea omului sărac” sunt bogate în proteine. Acestea sunt împărțite în 3 sub-familii: fasole (roșie, albă, mung, fasole, ...), linte (maro, coral, verde, blond, ...) și mazăre (mică, despicat sau pui), ... O farfurie de linte este de aproape 20g de proteine, 200g de pâine: 16g, 100g de soia: 40g de proteine, ...
Care sunt beneficiile leguminoaselor sau leguminoaselor ?
O mulțime de proteine, dar lipsesc unii aminoacizi esențiali. Două dintre ele, cum ar fi metionina sau chiar cisteina, sunt deficitare. Asocierea cu cerealele, un grup alimentar bogat în proteine, îmbunătățește nivelul.