Cârnați cu brioșă dietetică; Delicii - Rețete dietetice

Cârnați în stil brioche

Pentru 4-5 persoane

Timp de preparare: 30 minute

Timp de odihnă: 3 ore

Timp de gătit: 30 de minute

Ingrediente:

- 1 cârnați Morteau cu o greutate de aproximativ 350 g

- 250g făină

- 2 ouă + 1 gălbenuș de ou

- 2 linguri

- 20 g drojdie de brutar

- 50 g unt moale

- sare, piper proaspăt măcinat

Reţetă:

Se dizolvă drojdia în laptele călduț cu zahărul.
Intr-un bol, punem faina, sarea, piperul, cele 2 oua intregi, batute intr-o omleta.
Se amestecă și se adaugă untul în bucăți mici.
Incorporeaza amestecul de lapte/drojdie si lucreaza aluatul cu mana pana nu se mai lipeste.
Acoperiți cu o cârpă și lăsați să se umfle într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore.
Gatim cârnații Morteau timp de 30 de minute în apă clocotită, apoi lăsați-l să se răcească.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Întindeți aluatul în formă de dreptunghi pe o suprafață de lucru înflorită.
Așezați cârnații în el și împăturiți aluatul pentru a rula cârnații.
Așezați cârnații înfășurați în aluatul de brioche într-o formă de tort cu unt și lăsați să se umfle din nou timp de 1 oră.
Periați aluatul de brioche cu un amestec de gălbenuș de ou și o lingură de lapte.
Coaceți timp de 30 de minute.