Cârnați de ficat în timpul sarcinii
O sarcină normală necesită o dietă echilibrată și sănătoasă, cu suficiente vitamine și minerale ca bază. Se recomandă prudență cu anumite alimente, dar - cu condiția să se respecte câteva lucruri - cârnații hepatici nu trebuie neapărat evitați în timpul sarcinii. Mai presus de toate, este important ca principalele substanțe nutritive, cum ar fi carbohidrații, grăsimile și proteinele, să fie furnizate organismului în același mod în care erau în afara sarcinii.
Cârnați de ficat în timpul sarcinii - da sau nu?
Practic nu este nimic în neregulă cu cârnații de ficat în timpul sarcinii, deoarece este așa-numitul cârnat gătit. Este fabricat din carne încălzită și riscul de a contracta agenți patogeni precum toxoplasmoza sau listeria este foarte scăzut în următoarele condiții:
Cârnații de ficat trebuie cumpărați dintr-o singură bucată. Dacă tăiați singur cârnații de ficat proaspătă, acesta poate fi consumat fără ezitare.
După tăiere deschisă, listeria se poate așeza teoretic pe suprafața tăiată. Prin urmare, cârnații de ficat deschiși ar trebui să fie bine ambalați și depozitați într-un loc răcoros și trebuie utilizați în termen de 2 până la 3 zile.
Cârnați de ficat în timpul sarcinii - aveți grijă cu vitamina A.
Ficatul, care este utilizat și în cârnații hepatici, conține, în general, multă vitamină A. Corpul are nevoie de aceasta pentru oase, dinți, ochi, păr, piele, mucoase, unghii, sânge, sistemul imunitar și celule sănătoase ale corpului. De asemenea, previne cancerul. În timpul sarcinii, vitamina A asigură formarea celulelor, motiv pentru care cerința este puțin mai mare.
În acest context, este important însă să știm că prea multă vitamină A poate duce la tulburări de creștere, modificări ale pielii, leziuni hepatice sau leziuni ale ochilor copilului nenăscut. Prin urmare, viitoarele mame nu ar trebui să mănânce ficat în sine.
În special a 3-a până la 9 săptămână de sarcină este o perioadă deosebit de critică în care vitamina A poate avea un efect teratogen. În timpul acestei faze a sarcinii ar trebui să consumați maximum 3 mg de vitamina A pe zi. Deoarece cârnații hepatici conțin semnificativ mai puțină vitamină A (1,5 mg pe 30 de porții de porție), cârnații hepatici sunt considerați siguri cu moderare în timpul sarcinii.
Din al doilea trimestru de sarcină, un aport crescut de vitamina A nu este o problemă.