Carne, bună pentru sănătate Decriptare d; un studiu - Sciences et Avenir
Postat pe 15/10/2019 17:24
Dezvăluirea legăturilor de interes dintre cercetători și industria alimentară pune sub semnul întrebării un amplu și răsunător studiu nutrițional care susține că nu ar trebui să reducem consumul de carne.
Șase lucrări științifice au recomandat continuarea consumului de carne. din motive de sănătate
Patrick Lefevre/BELGA MAG/BELGA
Preambul: oricare ar fi domeniul tratat, indiferent dacă este vorba de fizică fundamentală, chimie aplicată sau arheologie, un studiu științific trebuie să răspundă unui principiu esențial: să declare unde vorbește. Și acest lucru este total logic, deoarece putem estima că un cercetător care studiază, de exemplu, poluarea cu hidrocarburi, nu va avea același discurs și nici nu va avea aceeași direcție de cercetare, în funcție de angajarea sa și, în consecință, finanțată de Total sau de către o agenție publică a Conservatorului de coastă. Lucrările de cercetare în orice publicație trebuie, prin urmare, să fie însoțite de un avertisment care să declare conflictele de interese pe care le au cercetătorii cu obiectul studiului lor și posibilii lor parteneri privați, sau absența conflictelor de interese, ca în exemplul de mai jos (preluat dintr-un document recent articol de arheologie publicat în revista Nature)
Și tocmai acest lucru este criticat împotriva grupului de oameni de știință care a emis o recomandare pe 30 septembrie 2019. Șase articole publicate de revista științifică Annals of Internal Medicine și semnate de un grup de cercetători uniți sub numele NutriRecs, recomandă continuarea mâncați carne din motive de sănătate !
Linkuri de interes nedezvăluite
Pentru a ajunge la această concluzie, care contrazice toți experții pe această temă, precum și recomandările globale de sănătate, cercetătorii au efectuat o meta-analiză. Adică au reexaminat studiile existente pentru a trage o nouă concluzie. Astfel, au fost testate o sută de studii observaționale care leagă consumul de carne și diferite boli. Deși observă beneficiile pentru sănătate pe care le poate genera o reducere a consumului de carne, le consideră insuficiente pentru a motiva o schimbare a comportamentului alimentar: „Panoul sugerează ca adulții să păstreze consumul actual de carne”, conchide echipa.