Carne de strut Ferma de struti Emminghausen
Despre carnea noastră de struț ...
Între timp, s-a aflat că carnea de struț este o alternativă sănătoasă pentru fanii cărnii. Carnea fragedă a celor mai mari păsări din lume este considerată din ce în ce mai mult un trendetter culinar; unii chiar o numesc „carnea secolului XXI”.
Pentru a asigura o calitate constantă, strutii noștri sunt crescuți fără stres și se potrivesc speciilor cu furaje echilibrate. Animalele noastre trăiesc pe pășuni generoase, unde există multă libertate de mișcare pentru a-și exprima comportamentul specific.
Puteți obține carne de struț de la noi tot anul.
Gustul cărnii din buchet amintește oarecum de fileul de vită și, în același timp, de carne de rață sau de curcan închis la culoare. Consistența sa este fermă, dar foarte fragedă.
De ce este considerată sănătoasă carnea de struț?
Experții laudă în special carnea de struț pentru că este slabă, bogată în proteine și, în comparație cu alte tipuri de carne, foarte scăzută în colesterol.
Cu mai puțin de 60 mg colesterol la 100 g, carnea de struț este, prin urmare, o alegere bună pentru oricine trebuie să-și urmărească tensiunea arterială sau nivelul lipidelor din sânge.
Chiar și persoanele conștiente de siluetă fac o captură bună cu carnea de struț, deoarece conține cu greu grăsimi și foarte puține calorii.
Este extrem de scăzut în colesterol și are acizi grași nesaturați valoroși.
Valori nutritive la 100 g
Cum se prepară carnea de struț?
Indiferent dacă este friptură, friptură sau file - după despachetare, clătiți întotdeauna carnea de struț sub apă curentă și apoi uscați-o. Vă recomandăm să scoateți carnea de struț din frigider cu o oră înainte de preparare - aceasta o va face deosebit de suculentă și fragedă.
Puteți pregăti fripturi, fileuri și friptură de carne de struț în același mod ca aceleași bucăți de carne de vită. Dacă doriți, puteți desigur să tăiați carnea sau să o tăiați în fâșii și să o folosiți în loc de carne de vită.
Cu toate acestea, timpii de gătit pentru carnea de struț sunt puțin mai scurți decât pentru carnea de vită. Și foarte important: pentru a menține carnea de struț fragedă, este sărată numai după ce a fost prăjită!
În ambalajele sub vid, carnea de struț poate fi păstrată la frigider până la 4 săptămâni după sacrificare. Odată despachetat - trebuie utilizat în aproximativ 2-3 zile. Desigur, puteți congela și carnea de struț în ambalajul său, apoi se va păstra timp de 12 luni fără probleme.
Strutii noștri cântăresc peste 100 de kilograme atunci când sunt sacrificate (aproximativ 12-15 luni) și produc până la 35 kg de carne, din care aproximativ 60-70% este pe coapsă. 10% au calitatea fileului, celelalte 50-60% au calitatea fripturii. Piciorul oferă fripturi, ragu și carne de gulaș.
Iată o prezentare generală a ofertei noastre
(Pentru prețuri, vă rugăm să consultați lista de prețuri de la „Produse”)
- File de strut
- Friptură de strut
- Friptură de strut
- Gulaș de struț
- Cârnați de strut (congelați)
- Cârnați la grătar de struți
- Strut tocat (congelat)
- Burger de strut (congelat)
- Ficat de strut
- Stomac și inimă de struț
- Gât de struț (carne de supă)