Carne de vită africană (slow cooker); FODMAP fără compromisuri

Ah toamna! Copacii colorați, o briză răcoroasă însoțită de o jachetă mică, păsările care se îndreaptă spre sud și, bineînțeles, în bucătărie, nu se poate scăpa de el: întoarcerea tocanelor și a supelor calde bune. Menoum menoum.

slow

Plănuiesc să vă împărtășesc această rețetă de ceva timp, dar temperaturile neobișnuit de ridicate din ultimele săptămâni au întârziat publicarea. Dar hei, știm, cele mai bune lucruri se întâmplă celor care știu să aibă răbdare. Și această rețetă a meritat să așteptăm, vă spun!

Inspirată puternic de o rețetă pe care a gătit-o mama când eram tânără (nu cu mult timp în urmă), dar potrivită pentru o dietă săracă în Fodmap. Câteva substituții ici și colo și presto, avem o rețetă originală cu un gust reconfortant, fără probleme digestive. Un pic dulce, puțin sărat, bulionul acru-dulce al acestei rețete fierte însoțește fericit legumele și carnea de vită. Însoțit de puțin orez alb, face o cină excelentă gata (și fragedă!) Când ajungi la serviciu seara.

Și m-am întrebat despre numele acestei rețete, deoarece carnea de vită africană este probabil la fel de africană pe cât plăcinta de cioban este chineză 🙂 .