Carne de vita fiarta in sos Protein-Gourmet

Pentru 4-5 persoane

• 2 kg farfurie cu coaste de vită slabă
• 1 buchet garni
• 1 ceapă
• 2 cuișoare
• 1 lingură amidon de porumb
• 2 cuburi de carne de vită degresată
• ardei

Degresați carnea de vită, dacă este necesar

Curățați și fierbeți în apă rece timp de 5 minute după fierbere

Aruncați apa care conține spuma

Adăugați apă pentru a acoperi carnea cu celelalte ingrediente (cu excepția vinului, ardeilor și a amidonului de porumb). Gatiti 1h15mn dupa fluierat intr-o caserola

Opriți, scoateți carnea și lăsați-o să se răcească până a doua zi

Degresați bulionul din grăsimea care va fi crescut la suprafață

Adăugați ardeii, spălați, însămânțați și tăiați în bucăți (aveți grijă, vor cădea din apă) și fierbeți timp de 10-15 minute (în funcție de crocanța dorită a piperului)

Se dizolvă amidonul de porumb cu puțin bulion și se adaugă la restul bulionului, se adaugă carnea și se fierbe până se îngroașă

---