Toate clare! Sarea nu este atât de dăunătoare pe cât se credea anterior - FIT FOR FUN
Sarea are un rap rău: prea mult din ea crește tensiunea arterială și riscul de cancer de stomac. Cu toate acestea, nici prea puțină sare nu este sănătoasă, așa cum au descoperit acum cercetătorii canadieni. Dacă mâncați o dietă săracă în sare, riscați chiar să muriți mai devreme.
Când vine vorba de sare, cantitatea corectă este importantă: Prea mult este nesănătos, dar conform ultimelor cercetări științifice, prea puțin poate fi și dăunător. Cercetătorii canadieni au descoperit într-un studiu realizat pe 94.378 de persoane că cei care au urmat o dietă săracă în sare prezintă un risc crescut de a muri mai devreme.
Sarea nu este atât de rea pe cât se aștepta
Rezultatele, publicate în revista „The Lancet”, sugerează că un consum crescut de sare este mai puțin dăunător pentru sănătate decât se credea anterior. Timp de opt ani, oamenii de știință au observat aproape 100.000 de subiecți testați dintr-un total de 18 țări diferite. Scopul studiului: pentru a afla dacă și cum consumul de sare al participanților afectează riscul de accident vascular cerebral și atac de cord.
Cercetătorii nu pot confirma pe deplin suspiciunea că sarea crește tensiunea arterială sau riscul de accident vascular cerebral - dar nici nu o pot respinge în mod concludent. Ei au reușit să determine doar că în țările cu un consum semnificativ crescut de sodiu (peste cinci grame pe zi) riscul de tensiune arterială crescută - și, prin urmare, de accidente vasculare cerebrale - crește.
China mănâncă deosebit de sărat
China, în special, este afectată de fenomen. Potrivit oamenilor de știință, doza maximă zilnică este de șase grame de sodiu pe zi. Acest lucru se datorează în principal consumului frecvent de sos de soia sărat.
În celelalte țări s-a consumat în medie patru grame de sodiu pe zi. La această sumă, cercetătorii nu au găsit efecte negative asupra sănătății. "Nu există dovezi convingătoare că persoanele cu aport moderat de sodiu trebuie să îl reducă pentru a preveni bolile de inimă și accidentul vascular cerebral ”, spune Martin O'Donnell, membru al echipei de cercetare.
Nici prea puțină sare nu este bună
În plus față de un aport extrem de mare de sare, conform rezultatelor, este prea îndoielnic aportul prea mic de sare. Oamenii de știință au descoperit că acest lucru crește riscul de atac de cord - și, prin urmare, și rata mortalității. Prin urmare, un aport echilibrat de sare este chiar crucial pentru sănătate.
Pe baza acestor rezultate, cercetătorii canadieni au ajuns la concluzia că cantitatea maximă de cinci grame de sare de masă (clorură de sodiu) recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) este depășită. În schimb, chiar sugerează o cantitate de până la douăsprezece grame pe zi, ca fiind inofensivă pentru sănătate. O linguriță de sare de masă conține aproximativ două grame de sodiu.