Carne, pește și lapte - produse de origine animală în timpul sarcinii

O dietă sănătoasă și echilibrată este deosebit de importantă în timpul sarcinii. Acest lucru nu este numai bun pentru viitoarea mamă, ci asigură și faptul că copilul nenăscut are o cantitate adecvată de nutrienți. Produsele de origine animală completează bine meniul - dar unele dintre ele necesită precauție.

În primele trei luni de sarcină, femeile sunt adesea afectate de greață. Aproape tot ce rămâne în stomac poate fi mâncat în acest timp. După aceea, însă, ar trebui să fii atent la ceea ce mănânci pentru a-ți face bine tu și bebelușului. Nu trebuie să mănânci pentru doi. Necesarul de calorii crește ușor, în medie cu aproximativ 250 kcal, dar această cerință suplimentară poate fi acoperită în mod adecvat de o dietă sănătoasă și variată.

Produsele de origine animală sunt buni furnizori de diferiți nutrienți și vitamine:

proteină

este important pentru construirea celulelor. Se compune din aminoacizi, dintre care unele sunt vitale pentru corpul uman. Unele dintre ele joacă un rol important în dezvoltarea copilului. Organismul nu poate produce aminoacizi în sine, așa că trebuie furnizate sub formă de proteine. Sursele bune pentru acest lucru sunt Carne, pește, ouă, lapte și produse lactate. Diverse produse pe bază de plante conțin și proteine, dar corpul uman poate prelucra mai bine proteinele animale.

servește corpului pentru aprovizionarea cu energie și ca depozit de energie. Se face o distincție între acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați. Intră grăsimi mononesaturate Carne și produse din carne și ar trebui să reprezinte până la zece la sută din furnizorii de energie consumați. Acizii grași nesaturați conțin componente valoroase pentru organism și care îndeplinesc funcții importante în formarea și metabolismul celular. Ele trebuie, de asemenea, ingerate prin alimente, deoarece corpul nu le poate produce singur. Sunt mai ales în uleiuri vegetale, dar și în peşte a găsi.

fier

este important pentru formarea globulelor roșii și pentru transportul oxigenului în sânge. Carnea roșie, cum ar fi carnea slabă Carne de vită sau de porc, este o sursă bună de fier.

este necesar de către organism pentru multe procese și procese metabolice, precum și pentru creșterea celulelor. Organismul nu poate produce zinc în sine și nici nu îl poate stoca pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât consumul regulat sub formă de alimente care conțin zinc este ca peşte

Vitamine

sunt vitale pentru organism, deoarece din cele 13 vitamine poate produce doar vitamina D în sine. Nevoia de vitamine crește în timpul sarcinii. Unele dintre ele se găsesc în principal în produsele de origine animală.

Vitamina B1 îndeplinește funcții importante în structura sistemului nervos. Vine i.a. in carne de porc inainte.
Vitamina B2 este important pentru metabolism. Sursele bune sunt laptele și produsele lactate, păsările de curte și peștele.
Vitamina B6 este folosit pentru Creșterea și formarea de sânge sunt necesare și apar, de exemplu, la pește, pui și carne de porc.
Vitamina B12 este important pentru structura și divizarea celulelor, formarea tecilor de fibre nervoase și producerea de material genetic, cum ar fi ADN-ul. Sunt deosebit de bogate în vitamina B12 Carne de porc, păstrăv și ouă.
Vitamina D este necesară pentru creșterea oaselor și dezvoltarea dinților. Corpul îl poate produce singur atunci când pielea este expusă la lumina soarelui, dar laptele și produsele lactate și peștele sunt, de asemenea, bogate în vitamina D.

Acordați atenție calității și igienei!

Atunci când se procesează și se consumă produse de origine animală în timpul sarcinii, este important să se asigure o bună calitate și igienă în bucătărie. Se recomandă precauție, mai ales din cauza salmonelelor și a agenților patogeni toxoplasmozici. Acestea pot apărea pe sau în produse brute de origine animală și pot fi periculoase pentru copil.

A Otravire cu Salmonella se caracterizează prin vărsături frecvente, febră mare, diaree și deshidratare (deshidratare) a corpului. Este tratat cu antibiotice și, din cauza lipsei de lichide, este adesea inevitabilă o internare în spital.

Intoxicația cu Salmonella nu este o amenințare directă pentru copilul nenăscut. Dar dacă viitoarea mamă se află într-o stare generală slabă ca rezultat, tratamentul rapid este important pentru a evita complicațiile sarcinii.

Toxoplasmoza este o boală infecțioasă. Agentul patogen poate fi găsit în carne crudă sau în șuncă afumată. Pământul, legumele nespălate sau excrementele pisicii sunt, de asemenea, discutabile în acest context. Evoluția bolii este similară cu cea a gripei ușoare și uneori nu există deloc simptome.

Odată ce v-ați infectat cu toxoplasmoza, sunteți imuni la aceasta de atunci înainte. Cu toate acestea, o infecție cu toxoplasmoză pentru prima dată este periculoasă dacă apare în timpul sarcinii. Agenții patogeni intră pe copilul nenăscut prin placentă și pot provoca complicații grave. Infecția în primele trei luni de sarcină este deosebit de periculoasă.

Pentru a reduce riscul de otrăvire cu salmonella sau infecție cu toxoplasmoză, următoarele ar trebui: Precauții a fi lovit:

Produsele crude de origine animală ar trebui să fie bine ambalate și depozitate în afara contactului direct cu alte alimente.
Vesela, tacâmurile, tăieturile sau suprafețele care au fost folosite pentru prelucrarea peștelui sau a cărnii crude trebuie curățate temeinic înainte de a fi folosite pentru preparatele gata consumate.
La procesarea produselor de origine animală crudă, se recomandă utilizarea mănușilor de unică folosință.
Păsările de curte, peștele, carnea și ouăle trebuie gătite, în special în timpul sarcinii. Posibili agenți patogeni sunt uciși la cel puțin 70 de grade timp de cel puțin două minute.

Mai bine să faci fără

Pentru a fi în siguranță, toată lumea ar trebui să fie tabu produse animale parțial sau integral crude precum ouăle prăjite, salamul, sushi sau fripturile prăjite mediu. Aceasta include și produse lactate crude - adică nici fierte, nici pasteurizate - precum brânza moale, camembert sau brânza albastră. Alimentele care conțin ouă crude sunt, de asemenea, pe lista tabu, de exemplu maioneză sau tiramisu.

De asemenea Ficatul și măruntaiele Femeile gravide ar trebui să-și reducă dieta din cauza unei posibile expuneri la metale grele sau a unei proporții prea mari de vitamina A. O supradoză de vitamina A poate deteriora embrionul, în special în primul trimestru de sarcină.

De asemenea, nu se recomandă consumul de Pești răpitori precum tonul, deoarece pot fi contaminate și cu metale grele.