Carne sau tăiței (publicație la presa universității din Kassel)
Recomandări nutriționale privind un curs de rulare?
presa universitară kassel, ISBN: 978-3-89958-121-8, 2005, 117 pagini
Conținut: Legătura evolutivă dintre mișcare și nutriție a fost tăiată de marele succes tehnico-economic. Aportul de energie care depășește cerința duce acum la obezitate și boli metabolice la mai mult de jumătate din populație în țările industrializate.
Se pune întrebarea în ce măsură recomandările dietetice pot contribui la rezolvarea acestei probleme. Până în prezent, recomandările dietetice s-au concentrat foarte mult pe preferința pentru alimentele care conțin carbohidrați. Cu toate acestea, efectul sperat al prevenirii în mare măsură a obezității nu s-a concretizat.
În acest context, problema dietei „corecte” face în prezent obiectul unei discuții extrem de controversate. Recomandările nutriționale sunt pe rol? În acest volum al conferinței, recomandările dietetice actuale sunt reflectate critic din perspectiva diferitelor discipline.
| Negru, Mathias: | Editorial: Recomandări dietetice între trecut și viitor |
| Negru, Mathias: | Recomandări de dietă pe bancul de testare |
| Ströhle, Alexander: | Ce predă evoluția (nu) sau: Hrana paleolitică pentru genele paleolitice!? |
| Negru, Peter: | Prevenirea diabetului zaharat de tip 2 (T2DM) |
| Worm, Nicolai: | Concepții nutriționale alternative în timpurile sindromului metabolic și de tip 2 |
| Immler, Hans: | Cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de cal? Note despre o controversă |
| Leitzmann, Claus: | Gândirea în afara cutiei - piramidele alimentare ca orientare pentru o dietă contemporană și durabilă |
| Buenning-Fesel, Margret: | Piramida ajutorului - dezvoltarea în continuare a unui model pentru vizualizarea recomandărilor dietetice |
| Kersting, Mathilde / Sichert-Hellert, Wolfgang: | Alimente mixte optimizate „optimiX®” - conceptul nutrițional al Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund (FKE) - recomandările pentru nutriția copiilor și adolescenților |
| Spiekermann, Uwe: | Dreams of Order - Despre istoria recomandărilor dietetice din secolele XIX și XX |
Publicația este disponibilă în următoarele forme: