Carne și fructe de mare ca risc de gută - infomed-screen - Infomed Online
Carne și fructe de mare ca risc de gută
Obiectivele studiului
Guta, cea mai frecventă boală inflamatorie a articulațiilor la bărbați, a fost legată de ingestia de alimente bogate în purină, cum ar fi carnea (și alte proteine animale) și fructele de mare, dar aceasta nu a fost niciodată studiată prospectiv. Mai multe studii au arătat o relație inversă între consumul de lactate și nivelurile de acid uric din sânge. Scopul acestui studiu prospectiv a fost de a determina relația dintre consumul de alimente bogate în purină, produse lactate și proteine în ceea ce privește incidența gutei la persoanele care anterior nu aveau gută.
Metode
Ca parte a studiului american de urmărire a „profesioniștilor din domeniul sănătății”, relația dintre dietă și prima apariție de gută a fost examinată prospectiv la 47.150 de bărbați cu vârsta cuprinsă între 40 și 75 de ani. Studiul a durat 12 ani, obiceiurile alimentare au fost înregistrate semi-cantitativ folosind un chestionar, cu repetare la fiecare 4 ani. Chestionarele de sănătate au fost solicitate la fiecare 2 ani. Dacă a apărut guta, a fost utilizat un chestionar separat pentru a verifica dacă au fost îndeplinite criteriile Societății Americane de Reumatologie.
Concluzii
Cantități mari de carne și fructe de mare cresc riscul de gută, în timp ce produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi reduc riscul. Legumele bogate în purină nu cresc riscul.
Rezumat de Felix Tapernoux
„Ciupitul” a fost deja descris de Hipocrate ca fiind un fenomen dureros care se găsește în principal la bărbații puternici. Cu toate acestea, guta nu mai este o boală a celor bogați, ci a devenit parte a epidemiei globale de obezitate, hipertensiune și diabet. Acest studiu confirmă impresionant opinia de lungă durată că guta apare în primul rând la persoanele care consumă un nivel ridicat de carne și produse lactate scăzute. Nici oul întreg-aportul de alb și nici consumul de legume bogate în purină a fost corelat cu dezvoltarea gutei! O dietă bogată în fructe, legume și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi pare recomandabilă, în timp ce friptura de os T nu ar trebui să fie în fiecare meniu de prânz. Totul este o chestiune de măsură.
Carne și fructe de mare ca risc de gută