Carne slabă păsări de curte DiabeteMagazine
La pacienții cu diabet zaharat de tip 2, nu numai că există exces de zahăr și grăsimi în sânge, dar albumina este, de asemenea, foarte des observată în urină. Studiile arată că înlocuirea cărnii roșii cu pui în dietă ajută la reducerea acestor anomalii ale sângelui și urinei.
La diabeticii de tip 2, o boală adesea legată de igiena alimentară precară și excesul de greutate, leziunile vasculare ale rinichilor sunt frecvente. Ei sunt apoi responsabili pentru evadarea albuminei (proteine din sânge) în urină (albuminurie). Există, de asemenea, anomalii în compoziția sângelui: nivelurile de zahăr desigur, dar și de grăsimi (colesterol, trigliceride) sunt adesea prea mari, ceea ce contribuie la creșterea riscului cardiovascular și la agravarea leziunilor la nivel. renal. Un alt studiu recent susține că înlocuirea cărnii roșii, care este bogată în acizi grași nesaturați, cu carne albă slabă, precum puiul, scade trigliceridele din sânge și albuminuria cu 40%. O soluție care trebuie adăugată tratamentelor pentru această boală în care dieta joacă un rol esențial.
Grăsimea este localizată în principal în piele, dar putem gusta puțin știind riscul. Puiul este un clasic, este una dintre carnea cu conținut scăzut de calorii.
Puiul
Descendent din megapodul roșu din Malaezia, puiul a ajuns destul de târziu în Europa, în jurul secolului al V-lea î.Hr. Grecii l-au adoptat și reproducerea nu a fost folosită doar pentru consumul direct. Multe găini au fost folosite pentru sacrificii rituale și, ca urmare, au fost găsiți negustori de păsări de curte în jurul templelor.