Carne tocată; Fundația Olo
Mai multe tipuri de carne măcinată și carne de pasăre pot fi găsite la magazinul alimentar: carne de vită, porc, vițel, pui, curcan. Carnea tocată este adesea asociată cu clătite și chiftele pe care le condimentăm după gusturile noastre. Aceste carne sunt, de asemenea, baza sosurilor de paste și a mâncărurilor tradiționale din cultura din Quebec (de exemplu, plăcintă chinezească, plăcintă cu carne).
Cum să o alegi?
Când este cumpărată, carnea trebuie să aibă o culoare roșie frumoasă. Există 4 nume de carne tocată: obișnuită, medie-slabă, slabă și extra-slabă. Aceste denumiri se referă la cantitatea de grăsime din carne. Carnea obișnuită conține mai multe grăsimi decât pe jumătate slabă. Carnea slabă medie, pe de altă parte, conține mai mult decât slabă și extra-slabă. Pentru o alegere mai sănătoasă, cel mai bine este să alegeți versiunile mai slabe. Dacă cumpărați carne obișnuită sau slabă, puteți elimina excesul de grăsime după gătit.
Cum să-l păstrez?
Carnea măcinată crudă poate fi depozitată la frigider pentru maximum 2 zile. Vă puteți baza, de asemenea, pe data „cea mai bună înainte” afișată pe ambalaj. Carnea măcinată îngheață foarte bine dacă este făcută doar din partea proaspătă (și nu din carne congelată). Așezați-l într-un recipient etanș sau într-un sac congelator înainte de al pune în congelator, limitând cantitatea de aer. Se va păstra timp de 3 până la 4 luni.