Carnea de porc trebuie să se prăjească

Folosim cookie-uri (ale noastre și ale unor terțe părți) pentru a vă ușura utilizarea site-urilor noastre web și pentru a le afișa în conformitate cu setările browserului dvs. Dacă faceți clic pe butonul „Acceptați și acceptați cookie-urile”, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor.

porc

Pentru mai multe informații despre cookie-uri, vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate.

  • Pagina curenta:
  • Acasă
  • Rețete
  • carne
  • porc
  • porc rotisat
  • Carnea de porc trebuie să se prăjească

meniu principal

  • pagina principala
  • știri
  • Rețete
  • gustare
  • Bufet
  • Meniuri
  • Sfaturi de gătit și coacere
  • Merită cunoscut și practic
  • Sfaturi pentru gătit și coacere ale bunicii
  • Dicţionar
  • deja știam
  • Asistență în caz de pană
  • a lua legatura
  • calitatea de membru
  • Cărți de bucate
  • Ghid de restaurant
  • Link-uri web
  • Galerie de picturi
  • Cartea de oaspeți
  • Rapoarte de ziare
  • imprima
  • intimitate
  • administrare

Cartea de bucate a lui Ulrike

Carnea de porc trebuie să se prăjească

porc rotisat

    • 1
    • 2
    • 3
    • Al 4-lea
    • 5
    (0 evaluări)

lista ingredientelor

1/2 buchet de cimbru
1/2 buchet de maghiran
1-2 căței de usturoi
1,2 kg gât de porc eliberat
1/2 linguriță semințe de chimen
Sare, piper negru
6 cepe
2 linguri de untură
4 cuișoare
500 ml cidru de mere
75 g slănină tiroleză (bucată)
2 linguri ulei
2 cutii de varză murată de 850 ml fiecare
375 ml stoc de legume
1 frunza de dafin
8 fructe de ienupăr
6 mere mici

pregătire

Spălați ierburile și, cu excepția puținului, tocați maghiranul, curățați usturoiul și presați printr-o piure de usturoi. Spălați carnea și uscați-o. Frecați carnea cu ierburi, usturoi, chimen și piper. Se acoperă carnea și se răcește aproximativ 24 de ore.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate, cu excepția a 2 bucăți. Încălziți untura într-o tigaie mare. Așezați carnea în prăjitor. Întindeți jumătățile de ceapă și cuișoare în jurul ei. Se condimentează cu sare și se prăjește într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: nivel 3) timp de 1 1/2 - 1 3/4 ore. După aproximativ 30 de minute se toarnă 250 ml de must. Apoi turnați treptat restul mustului. Apoi turnați treptat restul mustului și scoateți friptura mai des cu bricheta rezultată.

Se taie mărunt cele 2 cepe rămase și slănina. Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți slănina până la crocant. Adăugați ceapă și prăjiți scurt. Adăugați varza murată și bulionul în cratiță. Adăugați frunzele de dafin și fructele de ienupăr. Aduceți totul la fierbere și tocană acoperită timp de aproximativ 30 de minute.

Scoateți mustul prăjit din prăjitor. Tăiați friptura în felii. Aranjați cu varză murată și mere coapte pe un platou mare. Se toarnă puțin carne de prăjire peste carne, se ornează cu restul de maghiran. Adăugați restul stocului. Găluște de cartofi merge bine cu acest lucru.

Timp de preparare: aproximativ 2 ore (fără a include timpul de așteptare) Per porție: aproximativ 700 kcal E 42 g, F 44 g, KH 22 g