Carnea de porc vegană cucerește lumea - Journal de l environnement

porc

După ce a dezvoltat o friptură de vită vegană în 2016, compania americană Impossible Foods lansează un substitut de porc pe bază de plante la CES din Las Vegas.

Creat în 2011, start-up-ul Impossible Foods (IF) își urmărește misiunea de a "restabili biodiversitatea și de a reduce impactul schimbărilor climatice prin transformarea sistemului alimentar", producând "carne, pește și produse lactate de la plante", explică ea pe site-ul ei. Scopul său final nu este lipsit de ambiție: să pună capăt consumului de carne până în 2035. Și să convingă consumatorii (americani pentru moment) să își schimbe obiceiurile, echipa lui Patrick Brown crește inovațiile culinare vegane.

Cel mai recent, produsul său cu aromă de porc, care tocmai a încântat expozanții la CES din Las Vegas, expoziția internațională dedicată noilor tehnologii. „Carnea de porc imposibilă” poate fi utilizată în special la fabricarea rulourilor de primăvară, legumelor umplute, găluștelor, wontonilor și cârnaților. „Nu conține gluten, hormoni de origine animală sau antibiotice. Oferă 16 g de proteine, 3 mg de fier, zero miligrame de colesterol, 13 g de grăsimi, 7 g de grăsimi saturate și 220 de calorii ”, garantează compania din California. O porție echivalentă de carne de porc tradițională reprezintă 17 g de proteine, 1 mg de fier, 86 mg de colesterol, 32 g de grăsimi, 11 g de grăsimi saturate și 350 de calorii.

Ales de Burger King