Carnea minte; Dr.

cărora permite

  • Acasă
  • Știri
  • Baza de date aditivă
  • Extra sănătos
  • Lexicon alimentar pentru copii
  • Dr. Watson live
  • Dragă Dr. Watson
  • Dr. Principiile lui Watson
  • Acesta este modul în care Dr. Watson
  • Despre aditivi
  • imprima
  • a lua legatura

Supradozajul cu carne - potrivit lui Grimm, este un fenomen complet nou. Proteina din friptură și piept de curcan, de exemplu, a fost considerată până acum fără îndoială sănătoasă: cu „o mulțime de proteine ​​valoroase”, s-a spus. Cele mai recente cercetări arată, însă, că prea multe proteine ​​copleșesc organismul.

Acest lucru nu se știa anterior - deoarece nu a existat niciodată prea multe proteine ​​în istoria umană. Doar grajdurile pentru mii, chiar și milioane de animale au făcut acest lucru posibil.

Politicienii promovează în mod constant agricultura în fabrică, dau antreprenorilor agricoli milioane de euro în fiecare an pentru noi grajduri uriașe - și minimizează consecințele. Într-o nouă broșură a ministrului federal al agriculturii pe tema „bunăstarea animalelor”, de exemplu.

„Mărimea nu contează!” Ministrul susține: „Nu există o legătură clară între mărimea fermei și bunăstarea animalelor.” Aceasta este o prostie, așa cum demonstrează Grimm în cartea sa. Studiile științifice arată că, cu cât sunt mai multe animale înghesuite, cu atât suferă mai mult - la fel și oamenii.

De exemplu, cu cât trăiesc mai multe găini într-un hambar, cu cât sunt mai multe boli, cu atât sunt utilizate mai multe antibiotice - și cu cât există mai multă rezistență. Și oamenii mor pentru că drogurile nu mai funcționează pentru ei.

Și când mii de vaci trăiesc la o fermă, nu mai au voie să pășuneze sau să pășuneze, așa cum ar fi potrivit speciilor lor - rezultatul este o calitate slabă a laptelui. „Cu cât fermele sunt mai mari, cu atât mai puțin pășunează vacile”, citează Grimm un consilier de rang înalt al ministrului. Deci ar trebui să știe mai bine.

Prima pagină a broșurii ministerului prezintă o imagine a unei vaci - fără coarne. Acest lucru este destul de normal astăzi: coarnele sunt tăiate pentru a facilita păstrarea animalelor în vrac.

Mutilarea bovinelor - cu toate acestea, este exact exact opusul „bunăstării animalelor”. Deoarece cornul este un organ sensibil cu un aport bun de sânge, după cum relatează Grimm. Și mutilarea are consecințe, nu numai pentru vacă, ci și pentru calitatea laptelui, de exemplu.

Laptele a căzut oricum în descredință și este acuzat de tot felul de afecțiuni, de la alergii la acnee până la cancer. Chiar și oamenii de știință serioși nu le recomandă.

Ce este? Laptele a însoțit oamenii de milenii - dar ar trebui să te îmbolnăvească acum? Ce s-a întâmplat cu laptele - și ce poate face vaca pentru asta?

Grimm caută răspunsuri, de asemenea, la întrebarea ce ar trebui să facă acum: să nu fii în totalitate fără lapte și carne? De dragul animalelor, eliminați-le pe toate: porci, găini, viței? Și: Este mai sănătos pentru noi?

Există o altă cale. Dincolo de agricultura în fabrică.

I-a întâlnit și autorul Grimm, fermierii cu care vacile sunt cu adevărat fericite, găinile cărora li se mai permite să se reproducă, cocoșii mândri care ajută. Iar porcii cărora li se permite să scotocească prin pășune, trunchi mai întâi. Pentru că asta există încă - și chiar din ce în ce mai des. Grimm arată unde.

Hans-Ulrich Grimm:
Minciuna cărnii - Cum ne îmbolnăvește industria animalelor.
Droemer Knaur, 2016
ISBN: 978-3-426-27641-9
336 pagini, 18 euro
sau ca o carte electronică aici