Carnea rece o îngrașă pe Marie Claire?
Adaugă la favorite Vision digitală - imagini getty
Cârnații, șunca sau chiar slănina nu sunt neapărat cuvinte ștampilate „dietetice” și din motive întemeiate., majoritatea mezelurilor sunt cuprinse între 20% și 40% grăsimi. Cu toate acestea, acestea nu ar trebui să devină răsfățurile animalelor de companie ale dietei noastre, deoarece consumul de grăsimi este, de asemenea, bun pentru sănătatea ta, să nu uităm !
Pentru a înțelege cum carnea rece și excesul de calorii nu sunt întotdeauna sinonime, Maëla Le Borgne *, dietetician-nutriționistă la Paris și Delphine Théard, manager de dezvoltare a programului la WW France, explică cum să le alegem și să le consumăm.
Salcam, intre grasime si sare
„Este clar că aceasta este o clasă de alimente la care urmează să ne uităm”, începe Delphine Théard, deoarece, pe lângă faptul că sunt bogate în grăsimi, mezelurile sunt adesea foarte sărate. Programul Național de Nutriție pentru Sănătate (PNNS) recomandă, de asemenea, limitarea consumului la 150g pe săptămână, ceea ce echivalează cu trei felii de șuncă.
Pentru Maëla Le Borgne, dietetician-nutriționist, este în primul rând o chestiune de asamblare: „Vom evita să o consumăm cu pâine, dacă o combinăm cu legume, va fi mult mai bine. Uitați-vă la dieta ketogenică: se bazează pe 80% grăsime, deci nu putem spune că grăsimea te îngrașă."
Știind cum să recunoaștem produsele potrivite
Însă, când vine vorba de mezeluri, „există alegeri mai bune decât altele”, spune expertul în nutriție al WW. Ea recomandă șuncă fără piele, degresată, șuncă de pui sau slănină, care sunt opțiuni mai puțin grase. „Puteți alege, de asemenea, să pariați pe tipuri de mezeluri care au un gust foarte puternic, cum ar fi chorizo și care pun doar puțin din felurile dvs. de mâncare”, continuă ea.