Carob Gum Ce este
De ce această pulbere ar trebui să te ajute să slăbești
20 aprilie 2020, 11:03 | | agr, t-online
Gumă de boabe de salcâm: Puteți utiliza și aditivul pentru a prepara mâncăruri fără gluten sau vegane. (Sursa: Nedim_B/Getty Images)
- divide
- Fixare
- Tweet tipărește
- Pentru a trimite prin poștă
- redactie
Se găsește în multe alimente și menține pâinea proaspătă mai mult timp: Dar foarte puțini dintre ei ar trebui să spună ceva despre guma de roșcove. Substanța se declanșează foarte mult în corpul tău.
Prezentare generală
Păstrează produsele coapte mai proaspete mai mult timp și limonadele limpezi: guma de boabe de lăcuste se găsește în multe alimente. Dar foarte puțini cunosc aditivul și posibilele riscuri ale acestuia.
De unde provine guma de lăcuste?
Carobii sunt acum obișnuiți în sudul Europei și regiunea mediteraneană, dar și în părți din SUA, America de Sud, Africa de Sud și Noua Zeelandă. Planta provine inițial din regiunea peninsulei arabe.
Superfood: Cele 15 cele mai sănătoase alimente
Serii foto cu 15 imagini
Nu este clar de unde vine numele de roșcove. O teorie este că figura biblică a lui Ioan Botezătorul se spune că s-a hrănit cu fructele copacului.
Pădițele de roșcov: Fructele pot fi de culoare deschisă până la maro închis. (Sursa: imagebroker/imago images)
Fructele roșcovei sunt păstăi plate cu o lungime de până la 27 de centimetri. Cresc drept sau ușor curbat și pot fi de culoare deschisă sau maro închis. În fiecare păstăi există între cinci și 15 semințe între carnea roșiatică. Acestea sunt apoi utilizate pentru a face gumă de roșcove.
Ce este guma de salcâm?
Făcută din miezurile semințelor de roșcov - în funcție de ortografie, numită și carub sau carub - făina este un carbohidrat pe bază de plante, cu lanț lung. Guma de lăcustă este folosită ca aditiv alimentar. Dacă amestecați pudra în lichid rece, guma de lăcustă îi permite să se gelifice. În schimb, se dizolvă în lichide fierbinți.
La ce se folosește guma de salcâm?
E 410, așa cum este numărul de omologare european pentru guma de salcâm, este un aditiv obișnuit, deoarece nu are gust. Este folosit, printre altele, în următoarele feluri de mâncare pentru îngroșare sau stabilizare:
- Dulciuri, marmelade și jeleuri
- Budinci și mousse
- Produse de patiserie
- sucuri
Guma de salcâm este, de asemenea, adesea folosită în alimentele dietetice și în mese, în special pentru diabetici. De asemenea, este adesea utilizat în bucătăriile cu conținut scăzut de carbohidrați, de exemplu ca agent de legare. Motivul: corpul uman poate folosi carbohidratul cu lanț lung destul de prost și îl elimină aproape nedigerat.