Carpaccio de ciuperci prăjite - ZDFmediathek

cu marinata de cimbru

Și dacă ciupercile porcini sunt prea scumpe pentru tine, folosește altele! Această rețetă funcționează cu orice tip de ciupercă.

Ingrediente (pentru patru persoane)

400 g ciuperci porcini, feliate
3 linguri de ulei de măsline

Marinadă:
3 linguri suc de lămâie
2 linguri de ulei de măsline
6 linguri bulion de legume
4 crenguțe de cimbru dezbrăcat

1 cap de salata mini romaine
1 mana de salata verde

piper din rasnita

Valori nutritive per persoană

117 kcal - 9 g grăsimi - 6 g proteine ​​- 3 g carbohidrați - 0 BE
Acest fel de mâncare este lacto-vegetarian.

Preparare (aproximativ 25 de minute)

Clătiți ciupercile porcini cu apă rece, uscați-le cu hârtie de bucătărie și tăiați-le felii subțiri. Încălziți uleiul de măsline în tigaie, prăjiți feliile de ciuperci porcini pe ambele părți până devin aurii, îndepărtați-le și aranjați-le pe o farfurie pe frunzele de salată română și salata verde. Se amestecă bine toate ingredientele marinadei și se toarnă peste ciupercile porcini, se toarnă deasupra piperul din moară și se servește. Dacă doriți, serviți cu felii de baghetă cu pesto de pătrunjel.

---