Cartof dulce (ingredient) - Totul despre cartof dulce 750g

Cu forma sa alungită tipică, curbele generoase și aspectul rustic, cartoful dulce diferă de cartof prin culoarea sa variind de la galben auriu până la portocaliu strălucitor și pielea aspră la culoarea roșie. Acești tuberculi măsoară în general 10-20 cm pentru o greutate medie de 250 g.

dulce

Cumpărare

Pentru a alege bine un cartof dulce, cel mai bine este să-l cântăriți: în mână, ar trebui să fie ferm și greu. Pielea nu trebuie să prezinte pete sau moliciune sub deget. Pentru a face peeling mai ușor, alegeți cartofi dulci destul de uniformi.

Pregătirea

Spre deosebire de cartoful care poate fi consumat împreună cu pielea, este mai bine să curățați cartoful dulce pentru a vă bucura de carnea sa moale.

Aburit, prăjit, prăjit sau piure, cartoful dulce se pretează la multe preparate culinare.

utilizare

Cubulat, prăjit în cuptor cu o strop de ulei de măsline sau fiert în apă, cartoful dulce face o bază excelentă de supă pentru a se încălzi iarna.

Mixat, face un piure original pentru a vă însoți mâncărurile zilnice sau pentru a face parmentieri unici.

Tăiat în bețișoare și scufundat într-o baie de prăjit, cartoful dulce vă va permite să faceți cartofi prăjiți neobișnuiți.