Cartof; ree întâlnește tocană; Tampon cu varză și cârnați

Minunat de consistent, pur și simplu delicios: Stamppot cu varză murată, slănină și cârnați. Doar incearcă!

Cunoști Stamppot? Este o combinație delicioasă de piure de cartofi și tocană, care este deosebit de populară în Olanda - cu o mare varietate de ingrediente. Unul dintre preferatele noastre: Stamppot cu varză murată, slănină și cârnați.

Ingrediente pentru 4 porții:

• 300 g slănină, într-o singură bucată
• 4 cârnați afumați
• 750 g varză acră
• 1,5 kg cartofi, fiartă clocotită
• 100 ml stoc de varză acră
• 300 ml lapte integral
• Sare piper
• dacă vă place: pătrunjel proaspăt

Timp de pregatire:

Și așa se face:

1. Aduceți o oală cu apă la fiert și adăugați slănina într-o bucată - fierbeți timp de 15 minute. Apoi adăugați cârnații afumați și varza murată (prindeți lichidul!) Și lăsați ingredientele să fiarbă încă 20 de minute.
2. Curățați cartofii și gătiți-i în apă cu sare într-o cratiță separată timp de 20 de minute.
3. Scurgeți amestecul de varză murată, apoi scoateți slănina și cârnații din amestec. Puneți varză, cartofi, brânză de varză și lapte integral într-o cratiță și amestecați.
4. Tăiați slănina cubulețe mici și împăturați-le în cartofi. Condimentează după gust cu sare și piper. Încălziți totul din nou. Cârnații pot fi tăiați felii și amestecați și ei. Alternativ, prăjiți cârnații și serviți mai târziu în vasul de timbre. Presărați totul cu pătrunjel proaspăt, dacă doriți - gata!

Stamppot este un clasic deosebit de popular în Olanda și Flandra. Aici este Oală obișnuită cu varză murată și slănină (cunoscut și sub numele de Stamppot Zuurkool) doar una dintre numeroasele variante populare. Un clasic, de exemplu, este tocană cu varză și cârnați afumați, precum și așa-numitul „Hutspot”, care se prepară din morcovi de iarnă, cartofi, ceapă și carne.

De asemenea, puteți găsi mai multe idei de rețete cu garnitura preferată a germanilor în galeria noastră. Uite:

---