O ipoteză care leagă dieta și boala Alzheimer - blogul Padirac Innovations
05 octombrie 2020 - Postat în engleză de admin
O ipoteză care descrie un mecanism care duce la boala Alzheimer.
Oamenii de știință dintr-o echipă interdisciplinară au dezvoltat o ipoteză că boala începe atunci când ingerăm exces de fructoză, acest fenomen ar fi accentuat dacă există un consum concomitent de sare și/sau alcool. Acest exces de fructoză induce modificări comportamentale și metabolice, care în cele din urmă induc boala Alhzeimer.
Studiul a fost publicat în Frontiers in Aging Neuroscience, a reunit o echipă interdisciplinară de neurologi, neurologi și experți în metabolismul zahărului
Modificări comportamentale și metabolice
În sălbăticie, animalele înfometate activează schimbări comportamentale și metabolice pentru a le ajuta să supraviețuiască odată cu epuizarea rezervelor de grăsime. Aceasta include dezvoltarea comportamentului de alimentare, reducerea producției de energie și dezvoltarea rezistenței la insulină care reduce absorbția glucozei în mușchi, promovând astfel absorbția preferențială de către creier (Koffler și Kisch, 1996; Cahill, 2006).
Pentru a evita foametea, animalele depozitează grăsimea în așteptarea perioadelor de lipsă de alimente, cum ar fi înainte de hibernare, migrație pe distanțe lungi sau cuiburi. O abordare utilizată de multe animale este de a ingera alimente bogate în fructoză, cum ar fi fructele și mierea.
În timp, animalele dezvoltă rezistență la leptină, ceea ce duce la un consum excesiv de alimente, reducând în același timp oxidarea grăsimilor (Shapiro și colab., 2008).
Studiile la om au confirmat în mare măsură aceste rezultate. Administrarea fructozei are efecte unice asupra centrelor de atenție și recompensă, rezultând mai multă foamete și dorință de alimente cu zahăr decât glucoza și care este legată de activitatea corticală redusă (Purnell și colab., 2011).